big-bannn-end-9

Блинный торт со сметанным кремом

Блинный торт – лакомство, известное во всей Европе. Блинные торты могут быть как сладкие, так и несладкие, в качестве несладкой начинки используют грибы, жареные или печеные овощи, мясо, морепродукты и т.д. Сладкие блинные торты перемазывают сгущенкой, заварным или сметанным кремом, вареньем или конфитюром, медом. Сегодня предлагаем приготовить сладкий блинный торт со сметанным кремом по шведскому рецепту. Гарантируем, что получится очень вкусно и сытно!

Кстати, блинный торт, перемазанный сметанным кремом с добавлением свежих фруктов или варенья, является традиционным шведским десертом и готовится на каждый национальный праздник. За много лет существования такой традиции, а также благодаря широкой популярности блюда, появилось много рецептов его приготовления. Одних только рецептов блинов существует больше тысячи, не говоря уже о разновидностях кремов и начинок.

Готовится шведский блинный торт быстро и просто. Достаточно испечь 12-15 тонких блинов на сковороде, можно и больше. В Швеции готовят торты даже из 25, а то и 30 блинов, десерт получается очень вкусный и выглядит эффектно.

Ингредиенты для приготовления блинного торта со сметанным кремом:

  • топленое молоко – 450 мл
  • теплая кипяченая вода – 500 мл
  • яйца куриные – 4 шт.
  • мука пшеничная – 12 ст.л. (с небольшой горкой)
  • соль – 1 ч.л.
  • масло подсолнечное – 7 ст.л.
  • сметана (нежирная) – 400 мл
  • сахар – 150 г
  • загуститель для сметаны – 1 ст.л.
  • консервированные сливы в собственном соку (или вишня, черешня) – 150 г

ингредиенты

Рецепт приготовления блинного торта со сметанным кремом:

Вначале нужно приготовить тесто для блинов. Для этого разбить 4 яйца в глубокую миску и слегка взбить ручным венчиком.

яйца

Добавить к яйцам топленое молоко.

топленое молоко

А также воду и подсолнечное масло, взбить миксером до однородности.

масло

Затем добавить муку и соль.

мука

Хорошо взбить тесто миксером, чтобы не было мучных комков.

блинное тесто

Разогреть сковороду для выпекания блинов диаметром 22 см, вылить 100 мл теста для блинов (это немного больше половины половника). Выпекать блины на среднем огне с обеих сторон. Блины пекутся быстро, поэтому далеко от плиты не отходите.

тонкие блины

Когда все блины готовы, оставить их остывать, а в это время приготовить сметанный крем.

Для этого к сметане всыпать сахар.

сахар

И добавить загуститель.

загуститель для сметаны

Взбить сметанный крем миксером на средних оборотах до густого состояния.

сметанный крем

Осталось сформировать блинный торт. На блин положить 1 ст. ложку сметанного крема, размазать по поверхности.

блинный торт со сметанным кремом

Сверху вылить небольшое количество сока от слив. Накрыть вторым блином и повторить процедуру.

сладкий блинный торт

Так перемазать весь блинный торт. Сверху также смазать сметанным кремом, украсить консервированными сливами. Можно также использовать любые свежие ягоды и фрукты.

блинный торт

Поставить торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался и застыл.

блинный торт

К блинному торту со сметанным кремом прекрасно подойдет чашка ароматного чая.

блинный торт со сметанным кремом

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 4

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Вареная кукуруза

News image

Когда ещё, как не летом, можно отведать початок сочно-сладкой молодой кукурузы?! Нежная, вкусная, с ...

Куриное филе в сырном кляре

News image

Это блюдо можно назвать своеобразными «ленивыми отбивными», так как готовится куриное филе в сырном ...

Спагетти с индейкой

News image

В мировой гастрономии отводится довольно большое место спагетти, ведь это блюдо, которое почитают и ...

Супчик дня

Мисо суп

News image

Мисо суп - это очень простой японский суп, который несложно приготовить в домашних условиях. Традиционно японцы подают мисо суп на обед или завтрак, иногда на л...