big-bannn-end-9

Быстрые беляши

Хоть беляши, чебуреки и тому подобная еда считается предназначенной для быстрого и сытного перекуса, готовить те же самые классические беляши с мясом совсем не быстро, ведь нужно замешивать дрожжевое тесто… Сегодня мы предлагаем выход из этой ситуации – быстрые беляши (или ленивые пирожки) с мясным фаршем на кефире. Идеальное решение для современных занятых хозяек!

Ингредиенты для приготовления быстрых беляшей (на 7-9 шт.):

Для теста:

  • кефир – 250 мл/1 стакан
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • мука пшеничная – 180 г
  • сода – 0,5 ч.л.
  • сахар – 0,5 ч.л.
  • соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • фарш мясной (говяжий или свинина + говядина) – 150 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления быстрых беляшей:

Вначале нужно подготовить начинку для беляшей. Для этого очистить репчатый лук и чеснок, промыть, а затем лук нарезать маленькими кубиками, а чеснок мелко порубить. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривать лук с чесноком в течение нескольких минут, пока лук не станет прозрачным и даже чуть начнет золотиться.

лук

Затем добавить в сковороду мясной фарш, быстро обжарить пока он не изменит цвет, крупные комочки разбивать лопаткой.

фарш

Начинку посолить и поперчить по вкусу и сразу снять с огня.

начинка для беляшей

Теперь необходимо приготовить тесто для быстрых беляшей. Для этого кефир вылить в глубокую миску, всыпать соду и размешать.

сода и кефир

Затем добавить сахар и соль, вбить куриное яйцо и взбить смесь венчиком.

яйцо

Постепенно ввести муку, размешивая ее венчиком.

мука

Кефирное тесто для быстрых беляшей получается довольно густым, чуть гуще, чем жирная сметана.

тесто на кефире

Когда тесто и начинка готовы, можно жарить беляши. Нужно хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом и при помощи столовой ложки выложить тесто в форме небольших оладий (если тесто липнет к ложке, то можно смочить ее водой).

быстрые беляши

Быстро выложить по центру начинку из фарша и лука.

быстрые беляши

Сверху закрыть начинку еще одной ложкой теста.

быстрые беляши

Жарить такие беляши нужно на среднем огне до тех пор, пока не зарумянится одна сторона. Затем аккуратно перевернуть лопаткой.

быстрые беляши

Накрыть сковороду крышкой, а огонь уменьшить. Вторую сторону также обжарить до золотистого цвета. Затем снять пирожки со сковороды и положить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. Таким же способом, как показано на фото, обжарить оставшуюся партию. Учитывайте, что делать нужно всё довольно быстро и четко, иначе пирожки подгорят.

быстрые беляши

Быстрые беляши готовы! Подавать к столу их лучше всего в теплом виде.

быстрые беляши

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4
Голосов: 4

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Отбивные в сухарях

News image

В кухнях разных стран мира можно встретить подобный или даже идентичный рецепт, но под другим именем...

Рулеты из куриных бедрышек с грибами

News image

Сегодня мы приготовим рулетики из куриного мяса, но возьмем не филе, как делают большинство домохозя...

Курица в горчично-сметанном соусе

News image

Если вам нужно быстро приготовить вкусный обед или ужин, но никаких изысканных продуктов в холодильн...

Супчик дня

Тыквенный суп с фрикадельками

News image

Не зря осень называют золотой порой, ведь она дарит нам такой замечательный «солнечный» овощ как тыква! Чтобы развеять хмурое осеннее настроение, согреться и на...