big-bannn-end-9

Чебуреки на заварном тесте

Эта простая, ароматная и сытная уличная еда привлекает нас своим ярким внешним видом и отличными вкусовыми качествами. Но та продукция, которую предлагают на улицах города, чаще всего вызывает много вопросов. Мы не знаем, насколько свежим был фарш, на каком жире готовили чебуреки, соблюдались ли санитарные условия… Выход один – сделать лепешки самостоятельно и порадовать свою семью ароматными чебуреками.

Тесто, используемое для данного рецепта чебуреков – заварное. Благодаря его интересной, легкой текстуре, оно отлично поддается обработке, а изделия получаются слегка слоеными и хрустящими. Чтобы начинка хорошо прожарилась, ее необходимо добавлять в небольшом количестве, тщательно распределяя мясо тонким пластом по всему периметру лепешки.

Также вы можете сделать чебуреки с другой начинкой, используя для этого измельченный сыр, брынзу, картофель, грибы или капусту.

Ингредиенты для приготовления чебуреков на заварном тесте:

  • фарш мясной – 300 г
  • соль, перец – по вкусу
  • лук репчатый – 1 шт.
  • вода – 1 стакан
  • масло растительное рафинированное – 20 мл
  • мука пшеничная – 400-450 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • растительное масло – для жарки

чебуреки на заварном тесте - ингредиенты

Рецепт приготовления чебуреков на заварном тесте:

Подготовив необходимые составляющие, нужно налить в глубокий сотейник воду, добавить щепотку соли и рафинированное масло, поставить на огонь и дождаться, когда жидкость закипит.

вода

Этим временем измельчить на кулинарной терке лук, добавить его в фарш, ввести соль, перец. При необходимости долить несколько ложек ледяной воды, смешать все компоненты.

фарш с луком

В горячую жидкость добавить стакан муки, силиконовой лопаткой довести массу до однородности и снять сотейник с огня.

заварное тесто для чебуреков

Добавив в мучную смесь яйцо, тщательно взбить заготовку.

яйцо

Выложив ее в объемную чашу и добавив оставшуюся муку, начать смешивать компоненты.

тесто

Слегка отбивая заготовку руками, довести ее до однородности.

заварное тесто для чебуреков

Разделив заварное тесто для чебуреков на 8-10 частей, раскатать их скалкой в тонкие пласты.

тесто

На половину теста выложить тонким слоем начинку из мясного фарша, как показано на фото.

чебуреки на заварном тесте

Аккуратно защипнуть края, аналогично сформировать остальные чебуреки. Обжарить заготовки по 2-3 минуты с каждой стороны на сковороде в растительном масле.

чебуреки на заварном тесте

Аппетитные чебуреки на заварном тесте готовы!

чебуреки на заварном тесте

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Окорочка с медом

News image

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вашему вниманию новый оригинальный рецепт - куриные о...

Рулет куриный на пару

News image

Обладатели пароварки имеют замечательную возможность готовить полезную и здоровую пищу хоть каждый д...

Картофельное пюре с чесноком и зеленью

News image

Пожалуй, картофельное пюре является одним из самых любимых и частых гарниров на наших столах. И здес...

Супчик дня

Борщ без мяса

News image

Этот рецепт далеко не феномен, тем не менее, в пост он всегда актуален, даже в ресторанах! Если в красный борщ не добавляется мясо, то можно добавить вместо нег...