big-bannn-end-9

Кабачки в кетчупе. Заготовка на зиму №1

кабачки в кетчупе на зиму

Маринованные с кетчупом кабачки – отличная закуска, которая прекрасно подойдет к мясу, макаронам или пасте. Хрустящие и ароматные кружочки кабачков станут отличным дополнением обычного семейного ужина, а на праздничном столе будут смотреться изысканно и элегантно.

Рецепт маринованных кабачков с кетчупом появился не больше пяти лет назад и сразу же стал удивительно популярным. Изначально в кетчупе мариновали огурцы, но они, хоть и получались очень вкусными, все же несравнимы с невероятным вкусом и ароматом кабачков.

Стоит отметить, что рецептов кабачков, маринованных с кетчупом, существует много, отличаются они видом и количеством кетчупа, наличием различных добавок. Так, некоторые рецепты предлагают очень насыщенный маринад с большим количеством острого кетчупа чили, другие предлагают использовать различные добавки, например, дольки лимона, острый перец, имбирь, гвоздику и т.д. В нашем рецепте все очень просто, в маринад добавляется лишь кетчуп, сахар, соль и уксус, это позволяет сохранить вкус кетчупа и кабачка, не перебивая их никакими сторонними вкусами и ароматами. Маринад не слишком насыщенный, кабачки получаются не острыми, поэтому их можно употреблять даже детям.

Ингредиенты для приготовления кабачков в кетчупе:

  • кабачки – 2-2,5 кг
  • холодная вода – 1,5 л
  • кетчуп – 6 ст.л. (с горкой)
  • сахар – 1 стакан (250 мл)
  • соль – 2 ст.л.
  • уксус – 1 стакан
  • перец горошком – 10-12 шт.

кабачки в кетчупе - ингредиенты

Рецепт приготовления кабачков в кетчупе:

Кабачки промыть и нарезать кружочками толщиной около 1 см.

кабачки

Банки объемом 0,5 л хорошо промыть. Понадобится 6-7 банок. В каждую банку очень плотно доверху сложить кружочки кабачка, бросить по 2-3 горошка перца.

кабачки на зиму

Для маринада в 1,5 л воды растворить соль.

соль

Добавить кетчуп.

кетчуп

И сахар. Довести до кипения.

сахар

Дать маринаду слегка остыть и добавить уксус.

уксус

Разлить маринад по банкам с кабачками, накрыть крышками.

кабачки в кетчупе на зиму

Простерилизовать кабачки с кетчупом, для этого на дно широкой невысокой кастрюли положить небольшое полотенце, поставить банки и залить водой на ¾ кастрюли. Поставить на медленный огонь и стерилизовать 12-15 минут после закипания воды.

кабачки маринованные  в кетчупе

Простерилизованные банки закатать.

кабачки в кетчупе на зиму

Затем аккуратно перевернуть крышкой вниз и оставить до остывания.

кабачки с кетчупом

Маринованные кабачки с кетчупом готовы. Теперь с нетерпением ожидайте зимы, чтобы насладиться этой невероятно вкусной закуской.

кабачки в кетчупе

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.4
Голосов: 7

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Тефтели с рисом «Ёжики»

News image

Блюд из мясного фарша существует немало и всевозможные тефтели пользуются у хозяек большой популярно...

Рыба под хлебной корочкой

News image

Сегодня готовим тилапию под хлебной корочкой! Каких только прозаических названий этой вкусной и нежи...

Тефтели с брокколи

News image

Сегодня предлагаем приготовить сытные и сочные мясные тефтели с брокколи и рисом, которые станут отл...

Супчик дня

Суп с галушками

News image

Разнообразьте палитру первых блюд таким замечательным и вкусным фасолевым супом с галушками. Он согреет в холодную пору, поможет исцелить от простудных заболева...