big-bannn-end-9

Как приготовить песочное тесто?

Песочное тесто очень широко применяется в современной кулинарии. Из него делают печенье, всевозможные пирожные и основы для десертов, пироги, также его используют в приготовлении самсы и других пирожков с различными начинками. Для приготовления самого просто несладкого песочного теста нужно всего 3 ингредиента – масло, мука и вода. Именно такое тесто мы и предлагаем сегодня приготовить.

Песочное печенье отличается рассыпчатостью, легкостью и необычным вкусом. Оно бывает сладкое и несладкое. Для приготовления десертов используют сладкое тесто, в него добавляют обычный или ванильный сахар, лимонную цедру, шоколад и даже измельченные орехи и изюм. Несладкое тесто, которое является основой многих пирогов, состоит из масла, муки и воды. Иногда в песочное тесто добавляют яйца, которые делают тесто еще более рассыпчатым.

Песочное тесто замешивается из охлажденных продуктов, при этом желательно также охладить посуду, в которой будет готовиться тесто. Приготовить песочное тесто в домашних условиях не составляет никакого труда, при этом его можно достаточно долго хранить в холодильнике. При выпекании изделий из песочного теста форму можно не смазывать маслом, ведь тесто и так содержит его в большом количестве.

Как приготовить песочное тесто? – Ингредиенты

  • масло сливочное охлажденное (72% жирности) – 150 г
  • ледяная вода – 90 мл
  • мука пшеничная – 300 г

песочное тесто - ингредиенты

Как приготовить песочное тесто? – Рецепт

Сливочное масло предварительно охладить в холодильнике, затем нарезать небольшими кусочками.

сливочное масло

Добавить к маслу всю порцию муки (2 неполных стакана).

мука

Хорошо вымесить массу руками, чтобы образовалась мелкая крошка.

песочное тесто

Добавить ледяную воду и вымесить однородное песочное тесто.

вода

Все нужно делать очень быстро, чтобы масло не успело растаять, и тесто не было очень жирным.

песочное тесто

Готовое песочное тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут (можно дольше). Раскатывать тесто нужно обязательно охлажденным.

песочное тесто

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените статью:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Куриные ножки в апельсиновой глазури

News image

Чтобы немного разнообразить куриное меню, предлагаем приготовить нежные и сочные куриные ножки в апе...

Капустные блинчики

News image

В сезон ранних овощей обязательно попробуйте удивительно вкусные капустные блины. Они легко пекутся,...

Жаркое из свинины с картошкой

News image

Званые ужины и обеды, которые устраивались при дворе императора Николая II, отличались особой щедрос...

Супчик дня

Гороховый суп с курицей

News image

Мало кто не любит гороховый суп, да и как его можно не любить?! Ведь он такой вкусный, сытный и солнечный! А это как раз то, чего так не хватает в ненастное меж...