big-bannn-end-9

Картофельно-мясные «гармошки-шашлычки»

Бесспорно, самым популярным и самым любимым кулинарным сочетанием для ужинов у нас является картофель с мясом. Как только не фантазируют женщины, чтобы разнообразить этот сытный союз! «Картофель по-министерски», «по-французски», «картофель-дипломат», всевозможные запеканки и рулеты… Кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам еще одну вариацию на эту картофельно-мясную тему – вкусные «гармошки-шашлычки», которые перенесут вас на настоящий летний пикник!

Ингредиенты для приготовления картофельно-мясной «гармошки»:

  • мясо (свинина, говядина)– 0,5 кг
  • луковица – 1-2 шт.
  • чеснок – 3 дольки
  • картофель – 0,6-0,7 кг
  • твердый сыр – 100 г
  • соль, черный перец молотый – по вкусу

Дополнительно:

  • деревянные шпажки – 4-6 шт.
  • пищевая фольга

картофельно мясная гармошка - ингредиенты

Рецепт приготовления картофельно-мясной «гармошки»:

Мясо перекрутить в мясорубке. Напомним, что лучший фарш всегда получается из свежего, только что купленного мяса двух сортов – взятые поровну свинина и говядина.

мясной фарш

Добавить к мясу мелко измельченные луковицы. Этот неотъемлемый атрибут блюда сделает ваш фарш сочным и вкусным. Туда же отправить измельченные дольки чеснока.

фарш с луком

Твердый сыр натереть на самой мелкой терке, переложить к мясному фаршу, хорошо перемешать.

фарш с сыром

Осталось приправить фарш черным перцем и солью. Для большей вязкости добавить в фарш немного воды и снова все перемешать.

фарш

Картофель очистить от кожуры и нарезать поперечными пластами толщиной 0,5 см. Для того чтобы получить как можно больше картофельных пластин одинакового размера взять средний картофель продолговатой формы. Перед тем как заняться картофелем, замочить деревянные шпажки в холодной воде на полчаса.

картофель

Из фарша вылепить небольшие котлетки, слегка их приплюснуть, чтобы получились лепешки размером с вашими картофельными ломтиками.

лепешки из фарша

На деревянную шпажку наколоть кружочек картофеля, затем мясную лепешку, и так далее, пока на шпажке не окажется 5-6 картофелин и 4-5 лепешек.

картофельно мясная гармошка

Аналогичным образом наколоть картофелем и мясом все шпажки, выложить «шашлычки» на противень с фольгой. Сверху накрыть «шашлычки» ещё одним куском фольги, края скрепить между собой.

картофельно мясная гармошка

Поставить гармошки-шашлычки запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, затем снять верхний кусок фольги и запекать картофельно-мясную «гармошку» ещё 10 минут до румяной корочки.

картофельно мясная гармошка

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Омлет с овощами

News image

Некоторые люди не желают завтракать, как ни уговаривай, но ведь известно, что полноценный завтрак оч...

Рулет из свинины

News image

Почему все так любят новогодние праздники? За ожидание чуда, преддверие нового этапа в жизни или заж...

Перец, фаршированный мясным фаршем

News image

Существуют блюда, которые обязательно надо приготовить в сезон овощей. Потому что из свежих овощей п...

Супчик дня

Суп из морской капусты

News image

Польза морской капусты - неоспоримый и давно доказанный наукой факт. В первую очередь это связано с тем, что эта бурая водоросль содержит такие ценнейшие для че...