big-bannn-end-9

Картофельные блины

В холодную погоду хочется закутаться теплым пледом, заварить чашечку горячего чая и … скушать что-нибудь посытнее, не боясь излишней калорийности! А поэтому в обыкновенные блины из яиц и молока добавим по-настоящему «зимний» продукт – картофель. Во-первых, блинчики станут намного питательнее, а во-вторых, приобретут вкус не менее любимых картофельных оладий (драников). А, как известно, блюда «два в одном» – это всегда беспроигрышно!

Ингредиенты для приготовления картофельных блинов:

  • картофель – 3 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубка
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • зелень свежая – 1 пучок
  • мука пшеничная – 130 г
  • молоко – 300 мл
  • сыр твердый – 50-80 г
  • соль – по вкусу
  • растительное масло

картофельные блины - ингредиенты

Рецепт приготовления картофельных блинов:

Очищенный сырой картофель нарезать крупными кусочками и поместить в блендер вместе с очищенной луковицей и дольками чеснока. Измельчить до состояния однородного пюре (при необходимости влить полстакана молока, чтобы овощи измельчились как можно мельче).

картофель и лук

Добавить в блендер два куриных яйца и пучок свежей зелени. Таким же образом взбить все вместе, добиваясь как можно более гладкой консистенции картофельной массы.

яйца

Массу из блендера перелить в большую и глубокую тарелку, добавить тертый сыр, просеянную муку, молоко, соль, две-три столовых ложки растительного масла. Тесто тщательно перемешать, а сковороду на плите разогреть.

сыр

Когда сковорода достаточно накалится, влить на нее немного растительного масла и с помощью половника вылить на сковороду одну порцию картофельного теста, распределяя его так, как на обычный блинчик. Из-за добавления картофельного пюре и свежей зелени тесто становится немного плотнее, но все же достаточно хорошо растекается по сковороде.

картофельные блины

Жарить картофельные блины нужно на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. Когда блинчики немного остынут, их можно будет скрутить трубочками, не повреждая структуры или начинить любой начинкой (мясной или овощной).

картофельные блины

Любые блинчики или драники невозможно себе представить без вкусной домашней сметанки… А картофельные блины и подавно! Поэтому обязательно подайте их на стол с этим вкусным соусом.

картофельные блины

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 4

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Кутья

News image

На Рождественском столе кутья считается обязательным и самым желанным гостем. Очень хорошо, если это...

Карп, жареный в сухарях

News image

Сложно представить себе русскую кухню без рыбы, особенно без озерной или речной. Бояться рыбных блюд...

Палтус жареный

News image

Палтус вкусная промысловая морская рыба семейства камбалообразных. Палтуса можно приготовить различн...

Супчик дня

Щи по-уральски

News image

Всегда хороши наши щи да борщи! Народная мудрость никогда не ошибается, а поэтому немедленно приступим к освоению одного из множества рецептов щей, а именно щей...