big-bannn-end-9

Картофельный пирог в духовке – рецепт с фото

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию достаточно оригинальный картофельный пирог. Его особенность заключается в том, что выпекается он в духовке начинкой вниз, после чего переворачивается и в таком виде подаётся – своеобразный вариант тарта. Очень вкусным он получается, если использовать молодой картофель, а в качестве специи выбрать острую приправу.

Как и в случае любого другого рецепта, предварительно очистим и помоем картофель и зелень. Не забудем просеять муку и примерно за час до начала процесса выложим брикет масла на стол из холодильника.

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога в духовке:

  • мука – 250 г
  • сливочное масло – 120 г
  • соль, специи – по вкусу
  • сметана – 60 г
  • клубни картофеля – 600-700 г
  • укроп (или любая зелень на ваш вкус)

картофельный пирог в духовке - ингредиенты

Картофельный пирог в духовке – рецепт с фото:

Муку (как говорилось выше) просеем в объёмную стеклянную миску. Мягкое сливочное масло и сметану добавим следом.

мука и масло

Сначала ложкой всё перемешаем, а потом руками замесим тесто. Для того чтобы оно хорошо раскаталось в пласт в дальнейшем, скатаем тесто в шар, обернём в пищевую полиэтиленовую плёнку и положим на свободную полку в холодильнике. Оставим тесто в холоде минут на 20-30.

тесто

Воспользуемся специальной овощной тёркой и очищенные картофельные клубни настругаем тонкими пластинами.

картофель

Мелко порубим свежий укроп острым лезвием ножа.

укроп

Соединим измельчённую зелень с картофелем и добавим специю (у нас под рукой оказалась острая грузинская приправа). Перемешаем. Посолим.

картофель со специями и укропом

Дно кондитерской формы застелем специальным пищевым пергаментом и обильно смажем его кусочком масла. По кругу начнём выкладывать картофельные пластины внахлёст – это начинка пирога.

картофельная начинка

Пришло время доставать охлаждённое тесто. Сейчас мы с лёгкостью раскатаем его скалкой в пласт.

тесто

Аккуратно перенесём его на форму с картофельной начинкой. Сформируем основу пирога, аккуратно уложим края.

картофельный пирог в духовке рецепт

Выпекаем картофельный пирог в духовке (при температуре 180 градусов) не менее чем 1 час.

картофельный пирог в духовке

Испечённому пирогу дадим минут 20 остыть, а затем аккуратно перевернём его на деревянную поверхность.

картофельный пирог в духовке рецепт с фото

Подавать такой картофельный пирог можно с овощами и зеленью.

картофельный пирог в духовке

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Гречневая запеканка

News image

О пользе гречневой каши можно слагать увесистые медицинские труды: она очень питательна, содержит це...

Горбуша с сыром и помидорами

News image

Запечь горбушу с сыром и помидорами в духовке по этому рецепту можно как к праздничному поводу, так ...

Курица, фаршированная грибами

News image

Чтобы не думать о гарнире и внести разнообразие в многократно испытанный рецепт курицы в духовке цел...

Супчик дня

Сырный суп в мультиварке с курицей

News image

Суп с плавленным сыром в мультиварке по нашему рецепту получается очень сытным, с мягким сливочным вкусом. К слову сказать, любой суп варить с помощью этого зам...