big-bannn-end-9

Картофельный пирог в духовке – рецепт с фото

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию достаточно оригинальный картофельный пирог. Его особенность заключается в том, что выпекается он в духовке начинкой вниз, после чего переворачивается и в таком виде подаётся – своеобразный вариант тарта. Очень вкусным он получается, если использовать молодой картофель, а в качестве специи выбрать острую приправу.

Как и в случае любого другого рецепта, предварительно очистим и помоем картофель и зелень. Не забудем просеять муку и примерно за час до начала процесса выложим брикет масла на стол из холодильника.

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога в духовке:

  • мука – 250 г
  • сливочное масло – 120 г
  • соль, специи – по вкусу
  • сметана – 60 г
  • клубни картофеля – 600-700 г
  • укроп (или любая зелень на ваш вкус)

картофельный пирог в духовке - ингредиенты

Картофельный пирог в духовке – рецепт с фото:

Муку (как говорилось выше) просеем в объёмную стеклянную миску. Мягкое сливочное масло и сметану добавим следом.

мука и масло

Сначала ложкой всё перемешаем, а потом руками замесим тесто. Для того чтобы оно хорошо раскаталось в пласт в дальнейшем, скатаем тесто в шар, обернём в пищевую полиэтиленовую плёнку и положим на свободную полку в холодильнике. Оставим тесто в холоде минут на 20-30.

тесто

Воспользуемся специальной овощной тёркой и очищенные картофельные клубни настругаем тонкими пластинами.

картофель

Мелко порубим свежий укроп острым лезвием ножа.

укроп

Соединим измельчённую зелень с картофелем и добавим специю (у нас под рукой оказалась острая грузинская приправа). Перемешаем. Посолим.

картофель со специями и укропом

Дно кондитерской формы застелем специальным пищевым пергаментом и обильно смажем его кусочком масла. По кругу начнём выкладывать картофельные пластины внахлёст – это начинка пирога.

картофельная начинка

Пришло время доставать охлаждённое тесто. Сейчас мы с лёгкостью раскатаем его скалкой в пласт.

тесто

Аккуратно перенесём его на форму с картофельной начинкой. Сформируем основу пирога, аккуратно уложим края.

картофельный пирог в духовке рецепт

Выпекаем картофельный пирог в духовке (при температуре 180 градусов) не менее чем 1 час.

картофельный пирог в духовке

Испечённому пирогу дадим минут 20 остыть, а затем аккуратно перевернём его на деревянную поверхность.

картофельный пирог в духовке рецепт с фото

Подавать такой картофельный пирог можно с овощами и зеленью.

картофельный пирог в духовке

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Плов с шампиньонами

News image

Плов, красивое восточное блюдо, давно укоренился в нашем привычном меню, к тому же еще и претерпел н...

Картофель с салом

News image

Картофель с салом в деревнях является главным блюдом на столе и в наше время. Домашний картофель и с...

Фрикадельки в грибном соусе

News image

Этот рецепт должен быть в кулинарном блокноте каждой хозяйки, ведь блюдо очень простое, доступное, н...

Супчик дня

Гороховый суп

News image

Вы не знаете, как варить гороховый суп? Или вы думаете, что приготовление горохового супа займёт у вас полдня? Сейчас вы убедитесь, что приготовить гороховый су...