big-bannn-end-9

Курица фаршированная

Обычно курица запеченная целиком, готовится как главное блюдо воскресного или праздничного стола. В такие дни не принято экономить и к столу подается самая вкусная и сытная еда. Даже если курицу просто запечь, это всегда производит должное впечатление на гостей, а если нафаршировать ее ароматной начинкой, то успех такого блюда гарантирован!

Может показаться, что приготовление фаршированной курицы отнимет много времени и без каких-то сложных манипуляций тут не обойтись. Но все гораздо проще, чем принято считать, особенно, если сам процесс подготовки и приготовления фаршированной курицы отображается в пошаговых фотографиях, а в рецепте все подробно расписано.

Ингредиенты для приготовления фаршированной курицы:

  • потрошеная курица весом около 2 кг – 1 тушка
  • сухой круглый рис – 1 стакан
  • яблоки – 2 шт.
  • изюм – 0,5 стакана
  • курага – горсть
  • корица, имбирь, черный перец, мускатный орех, паприка, кардамон – по 0,5 ч. л.
  • соль мелкая – по вкусу
  • сахар – 1-2 ст. л.
  • растительное масло – 20 мл (примерно 1,5 ст. л)

курица фаршированная - ингредиенты

Рецепт приготовления фаршированной курицы:

Потрошеную тушку курицы нужно хорошо вымыть снаружи и изнутри, почистить крылышки и ножки от остатков перьев (если попались). Обтереть полотенцем (бумажным или тканевым) и дать курице подсохнуть. Присыпать молотым перцем, натереть мелкой солью изнутри и снаружи (понадобится примерно чайная ложка мелкой соли). Накрыть курицу большой миской, оставить при комнатной температуре.

курица

Курагу для начинки вымыть в теплой воде и залить кипящей водой. Спустя 5 минут, когда курага размягчится, воду вылить.

курага

Нарезать мягкую курагу и яблоки кубиками.

курага и яблоки

Рис заранее запарить (залить кипятком на 10-15 минут) или отварить до полуготовности. Крупа должна быть твердой внутри и немного размягчиться снаружи. Смешать рис, курагу, яблоки и изюм.

рис

Добавить в рисовый фарш все специи, перечисленные в списке ингредиентов. Кстати, набор специй вы можете выбрать тот, что вам по вкусу. Положить в начинку сахар и соль, влить масло.

рис с сухофруктами

Курицу нафаршировать подготовленной смесью из риса и сухофруктов. Не утрамбовывать плотно, во время приготовления рис распухнет и начинка увеличится в объеме.

курица фаршированная

Разрез, через который фаршировали курицу, обязательно нужно зашить нитью (обычной или кулинарной) или скрепить зубочистками. Нить более надежна, она прочно соединит края и будет заметна на готовой курице (нитки перед подачей удаляют).

курица фаршированная

Фаршированную курицу натереть перцем. Ножки связать нитью. Переложить курицу в овальную форму с высокими бортами или в глубокий противень.

курица фаршированная

Поставить в духовой шкаф (заранее прогреть до 200 градусов) и запекать фаршированную курицу около 1,5 часов до румяности. Чтобы курица была покрыта равномерной золотистой корочкой, поливать тушку выделившимся жиром.

курица фаршированная

Готовую курицу переложить на блюдо, нитки удалить. Дополнить нарезкой из свежих овощей, яркой зеленью и тотчас же подавать к столу. Фаршированная курица готова!

курица фаршированная

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Курица в кисло-сладком соусе

News image

В этом рецепте отчетливо слышатся китайские нотки, поэтому если вы являетесь поклонником китайской и...

Запеченные котлеты с сюрпризом

News image

Запеченные в духовке котлеты с сюрпризом украсят любой стол. Такие котлеты можно приготовить и на уж...

Котлеты с подливкой

News image

Домашние котлеты всегда получаются вкусными. А котлеты с подливкой вкуснее вдвойне! Если до этого мо...

Супчик дня

Суп с фрикадельками и рисом

News image

Вкусный суп – это своеобразная визитка будничного меню, ведь в нем обязательно присутствуют горячие первые блюда. Кто-то предпочитает сложные борщи или солянки,...