big-bannn-end-9

Курица, запеченная с лимоном и тимьяном

Если вы никогда ранее не готовили курицу с добавлением свежих трав, то вас ждет очень приятное удивление: курочка получается невероятно ароматной! Но в этом рецепте есть и другой «секрет» –  лимонно-чесночное сливочное масло, которым смазывается курица перед запеканием, именно оно делает курочку золотистой снаружи и мягкой и нежной внутри. Кстати, этот рецепт вполне подойдет для праздничного меню, ведь курица, запеченная целиком, всегда эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты для приготовления курицы с лимоном и тимьяном:

  • курица целая – 1 тушка
  • лимон – 1 шт.
  • тимьян свежий – 7-10 веточек
  • чеснок – 4-6 зубчиков
  • масло сливочное – 50 г
  • соль, перец – по вкусу

курица с лимоном и тимьяном - ингредиенты

Рецепт приготовления курицы запеченной с лимоном и тимьяном:

Начнем приготовление блюда с лимона: его нужно тщательно вымыть и насухо протереть, затем с помощью мелкой терки снять цедру, а сам лимон разрезать на 4-6 частей.

лимон

Соединяем в мисочке сливочное масло (обязательно комнатной температуры), цедру лимона, добавляем очищенные и пропущенные через пресс зубцы чеснока и листики тимьяна с 4-5 веток.

масло с цедрой и тимьяном

Тщательно размешиваем массу до однородного состояния. Здесь удобно воспользоваться вилкой.

чесночно-лимонное масло

А теперь переходим к курице. Тушку нужно хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем. Затем со всех сторон, в т.ч. внутри, натереть солью и перцем. Лучше всего взять смесь разных перцев и смолоть самостоятельно. Но если у вас не окажется смеси, то подойдет и магазинная приправа «Для курицы».

курица со специями

Затем внутрь курицы кладем нарезанный лимон и несколько веточек тимьяна.

курица с лимоном и тимьяном

Аккуратными движениями (можно при помощи небольшого острого ножа) «поднимаем» кожу на грудке курицы и кладем в этот «кармашек» лимонно-чесночное сливочное масло, распределяя его по всей поверхности грудки.

масло

Ножки курицы плотно перевязываем нитью, это делается для того, чтобы курица после запекания сохранила «привлекательную» форму. Остатками масла смазываем всю поверхность тушки.

курица с маслом

Перекладываем курицу с лимоном и тимьяном в огнеупорную форму грудкой вверх (смазывать форму маслом нет необходимости) и ставим в уже разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекаем курочку около 1 часа, но время корректируется в зависимости от размера курицы и от того, насколько зажаристую корочку вы хотите получить.

Есть ещё один нюанс: курица в духовке, «лежа на спинке», становится золотистой только сверху, а снизу слабо подрумянивается. Если вы хотите, чтобы курица была равномерно покрыта румяной корочкой, просто минут через 40-45 переверните её на другую сторону.

курица с лимоном и тимьяном в духовке

Курица, запеченная с лимоном и тимьяном готова! Подавайте её горячей с любым гарниром по вкусу.

курица запеченная с лимоном и тимьяном

Приятного аппетита!


Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 4

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Куриные бедрышки, запеченные в рукаве

News image

Всё, что приготовлено в рукаве для запекания, получается очень сочным и ароматным. Куриные бедрышки ...

Жареные баклажаны

News image

Жареные баклажаны – блюдо универсальное, оно может подаваться горячим, как самостоятельное блюдо либ...

Куриные отбивные в духовке с грибами и сыром

News image

Многие домохозяйки запекают куриные отбивные с грибами, используя шампиньоны и сыр твердых сортов. Н...

Супчик дня

Густой овощной суп

News image

Обычно первые блюда готовят традиционно жидкими. Тем не менее, существуют густые супы, например, овощные. Чем-то они напоминают рагу или соте, но более легкие и...