Кулинарные рецепты и фоторецепты

Все привыкли к малосольным огурцам, но помидоры получаются не менее вкусными. Впервые увидела такие на столе у своей соседки по даче, конечно, узнала рецепт и теперь с удовольствием делаю сама. Помидоры солятся довольно быстро, в пакете, с добавлением укропа и чеснока, получается невероятно ароматно и вкусно, прекрасная закуска к повседневному столу. Снимать пробу можно уже через 6 часов, но лучше выдержать 12.

Ингредиенты:

• помидоры среднего размера– 0,5-0,6 кг
• укроп – пучок
• чеснок – 3-4 зубчика
• соль – ½ ст.л.
• сахар – 1 ч.л. (неполная)
• черный молотый перец – ½ ч.л. или по вкусу
• красный острый перец – щепотка

Рецепт приготовления малосольных помидоров в пакете:

Вначале подготовим «заправку» для помидоров. Укроп промываем, обсушиваем и измельчаем ножом.

Укроп перекладываем в мисочку, добавляем чеснок через пресс или просто мелко рубим ножом.

Всыпаем соль, сахар и специи.

Теперь нужно, чтобы смесь пустила сок, удобнее всего воспользоваться специальной толкушкой. Хорошо перемешиваем.

Теперь подготовим помидоры. Делаем сверху крестообразные надрезы ножом примерно до середины каждого помидора.

Отверстия нужно заполнить укропно-чесночной заправкой. Наполнять помидоры нужно довольно плотно.

Далее берем два пакета, положив один в другой, и складываем туда все фаршированные помидоры. Если осталась заправка, то просто перекладываем её в пакет поверх помидоров.

Поочередно завязываем оба пакета и немного потряхиваем. Оставляем на кухонном столе на тарелке примерно на 4-5 часов, периодически снова переворачиваем-потряхиваем. Затем убираем в холодильник.

Начинать пробовать малосольные помидоры можно уже через 6-7 часов после приготовления, но вкуснее всего получится, если выдержать их не менее 12 часов.

Приятного аппетита!