big-bannn-end-9

Медовый торт с заварным кремом

Многие согласятся, что медовые торты – одни из самых вкусных тортов среди множества прочих. Медовый торт можно купить в каждом магазине, но ни один такой фабричный экземпляр не сравнится с настоящим домашним медовиком - ароматным, сочным, мягким! Все медовые торты примерно схожи по способу приготовления и набору ингредиентов, но у каждого рецепта есть свои нюансы. Самым распространенным вариантом крема для домашних медовиков является сметанный крем, но мы советуем приготовить для прослойки торта нежный заварной крем.

Ингредиенты для приготовления медового торта с заварным кремом:

Для теста:

  • сахарный песок – 1 стакан
  • мука в/с – 3 стакана
  • яйца – 2 шт.
  • масло сливочное – 100 г
  • мед натуральный – 2 ст. л.
  • сода – 2 ч. л.

Для крема:

  • молоко – ¾ стакана
  • крахмал кукурузный – 1 ст. л.
  • мука – 1,5 ст. л.
  • 1 яйцо + 1 желток
  • сахар – 1/3-1/2 стакана
  • ванилин – щепотка
  • масло сливочное – 100-150 г

Для декорации (не обязательно):

  • шоколад – 50 г
  • миндаль

медовый торт с заварным кремом - ингредиенты

Рецепт приготовления медового торта с заварным кремом:

Начнем приготовление торта с теста для коржей. Итак, нужно соединить и тщательно растереть масло, мед, яйца, сахарный песок. Поставить на слабый огонь, непрерывно помешивая, варить 3-4 минуты. Затем добавить соду, не прекращая мешать, варить еще около 3-4 минут (масса слегка увеличится в объеме и приобретет янтарный цвет).

нагреть

В горячую смесь просеять муку.

мука

Руками замесить пластичное тесто, оставить его при комнатной t° на 1 час.

тесто

Затем раскатать тесто в 1-2 пласта толщиной 4 мм. Нарезать пласты на 5-8 прямоугольников/квадратов (зависит от желаемого размера торта).

тесто

Выпекать коржи в прогретой до 180°С духовке 10-12 минут до золотисто цвета.

коржи

Вместе с коржами запечь и обрезки/остатки теста.

обрезки теста

Когда коржи для торта готовы, можно заняться приготовлением заварного крема. Для этого яйцо, желток, крахмал, муку, сахар развести небольшим количеством молока, тщательно взбить, долить остальное молоко и снова взбить.

заварной крем

Поставить на слабый огонь и, при постоянном помешивании, варить до загустения смеси и до закипания.

заварной крем

В остывший заварной крем добавить сливочное масло комнатной t° и взбить.

заварной крем

Один корж и обрезки размять в крошку.

крошка

Обильно смазать коржи заварным кремом, укладывая их друг на друга.

медовый торт с заварным кремом

Для имитации пчелиных сот растопить шоколад, размазать его лопаточкой по пергаменту, сверху придавить целлофаном с воздушными пузырьками, поставить в холодильник до полного застывания шоколада, затем пленку аккуратно снять, а шоколадную пластину разломать руками/нарезать на небольшие кусочки.

шоколад

Торт полностью обмазать кремом и обсыпать крошкой, украсить шоколадными «сотами» и «пчёлами» из миндаля. Для «пчёл»: миндаль ошпарить, очистить от шелухи. Для «крыльев» использовать готовые миндальные пластинки или нарезать их самостоятельно.

медовый торт с заварным кремом

Медовый торт с заварным кремом готов!

медовый торт с заварным кремом

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.2
Голосов: 5

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Говядина, томленная с клюквой

News image

Длительное тушение и кислые ягоды клюквы говядину даже с жесткими волокнами превращают в тающий, уди...

Молодая картошка с зеленью

News image

Молодая картошка с зеленью – полноценное блюдо для сытного обеда или ужина. Можно сказать, что это у...

Котлеты куриные рубленые

News image

Эти куриные котлеты называются рублеными, потому что готовятся не из фарша, как классические домашни...

Супчик дня

Рыбный суп

News image

Рыбный суп (или просто уха) - весьма уважаемое блюдо в наших географических широтах. Уха всегда ценилась, ею угощали дорогих гостей. Рыба для ухи годится любая,...