big-bannn-end-9

Молодой картофель, запеченный с чесноком и горчицей

Сезон молодого картофеля в самом разгаре, поэтому хотим поделиться с вами очень вкусным рецептом. Чаще всего молодой картофель принято отваривать, но он прекрасно подходит для запекания. По данному рецепту молодая картошка получается ароматной и нежной, с тоненькой хрустящей корочкой. Чтобы ускорить процесс приготовления, молодой картофель можете не очищать. Просто промойте его тщательно, особенно это актуально для картофеля маленького размера. Итак, приступим.

Ингредиенты для приготовления молодой картошки запеченной с чесноком:

  • картофель молодой – 1 кг
  • чеснок – 5-6 зубчиков
  • горчица – 2 ст.л.
  • утиный жир или оливковое масло – 3 ст.л.
  • смесь сушеных травы – 2 ч.л.
  • паприка – 0,5 ч.л.
  • кайенский перец – 0,25 ч.л. или по вкусу
  • соль – по вкусу

молодой картофель с чесноком - ингредиенты

Рецепт приготовления молодой картошки запеченной с чесноком:

Молодой картофель тщательно моем и с помощью щетки очищаем верхнюю кожуру. Если щетки нет, тогда соскабливаем кожуру ножом.

молодой картофель

В зависимости от размера, картофель нарезаем на две-четыре, или больше частей.

молодой картофель дольками

Зубчики чеснока раздавливаем лезвием ножа.

чеснок

И очищаем от шелухи.

чеснок

В миску к картофельным долькам добавляем раздавленные дольки чеснока, горчицу и утиный жир. Если жира нет, тогда берем оливковое масло. Присыпаем картофель любимыми специями: сушеными травами (розмарин, тимьян, орегано, укроп), паприкой, кайенским перцем (будьте с ним аккуратней, не переборщите) и, конечно же, солью. Количество всех специй берем по вкусу.

молодой картофель с чесноком и горчицей

Перемешиваем картофель с чесноком руками и оставляем минут на 10-15 пропитаться всеми ароматами.

молодой картофель с чесноком

Подготовленный картофель выкладываем на противень ровным слоем. Если картошки много, то распределяем её по двум противням, так дольки лучше подрумянятся.

молодой картофель с чесноком

Запекаем молодую картошку с чесноком при 200 С около 30 минут до готовности. Время от времени перемешиваем, чтобы дольки подрумянились со всех сторон. Запекаем до мягкости и красивой румяной корочки.

молодой картофель запеченный с чесноком

Запеченный молодой картофель готов!

молодой картофель запеченный с чесноком

Подаем блюдо со свежими овощами и томатным соусом.

молодой картофель запеченный с чесноком

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 5

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Курица с картошкой в горшочках

News image

Кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вашему вниманию очередной вкусный рецепт. На этот раз готовим...

Курица карри

News image

Существуют тысячи рецептов блюд из курицы. Но, пожалуй, нет блюда, которое было бы столь же богато а...

Тефтели в духовке

News image

Рецепты записных кулинарных книг наших мам и бабушек – это настоящее сокровище, которое бережно пере...

Супчик дня

Рассольник

News image

Рассольник - популярное блюдо русской кухни, суп, в основе которого соленые огурцы и (или) огуречный рассол. Рассольники известны на Руси с 15 века. Готовят рас...