big-bannn-end-9

Морковный пудинг

Пудинг – классическое и традиционное английское блюдо, такое же, как овсянка по утрам. Пудинги настолько любимы жителями Туманного Альбиона, что даже всемирно известные авторы как Чарльз Диккенс, Агата Кристи и Льюис Кэрролл не преминули упомянуть его в своих произведениях в той или иной степени. Пудинги не всегда бывают сладкими – под таким названием в английской кухне можно встретить начинку для колбасы, мясо и субпродукты, обжаренные в кляре…

Но все же, наш рецепт предназначен для сладкоежек, хотя назвать его классическим будет неправильно. Позволим себе отступить от оригинального рецепта и приготовим замечательный и нежнейший морковно-манный пудинг – солнечный, апельсиновый и очень вкусный!

Ингредиенты для приготовления морковного пудинга:

  • морковь, отваренная на пару, в воде или запеченная – 2-3 шт.
  • яйцо – 3 шт.
  • сахар – 5 ст.л.
  • сода – 0,5 ч.л.
  • апельсин крупный сочный – 1 шт.
  • манная крупа – 150-200 г
  • сливочное масло – 50 г
  • соль – 1 щепотка
  • ванилин – по вкусу

морковный пудинг - ингредиенты

Рецепт приготовления морковного пудинга:

Морковь отварить или запечь заранее, охладить, очистить от кожицы и пюрировать погружным блендером. Если морковь попалась не слишком сочной, добавить в морковное пюре 2 ст.л. воды. Тем, кто не любит специфический вкус отварной моркови, бояться не следует – в этом рецепте морковь придаст пудингу только яркий цвет, а аромат и вкус будет полностью апельсиновым!

измельченная морковь

Снять цедру с апельсина, из мякоти выдавить сок.

цедра и сок апельсина

Смешать пюре из моркови, апельсиновую цедру (с половинки апельсина или целого по вкусу), влить апельсиновый сок, перемешать.

апельсин и морковь

Яйца интенсивно взбить с сахаром до изменения цвета и появления кремовой пены.

яйца с сахаром

Перелить во взбитые яйца морковно-апельсиновую смесь, еще раз взбить блендером.

соединить

Продолжая взбивать, постепенно добавить манную крупу, чтобы не образовывались комки. Всыпать соду, щепотку соли, ванилин и окончательно перемешать. Тесто для морковного пудинга получится похожим на бисквитное.

взбить

Тесто разлить по формочкам (смазанным растительным или сливочным маслом), оставляя до края форм по 1-2 сантиметра на подъем.

морковный пудинг

Духовку разогреть до 160-170, выпекать пудинги 25-35 минут до готовности (готовность проверить деревянной шпажкой).

морковный пудинг в духовке

Морковный пудинг готов!

морковный пудинг

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 4

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Драники картофельные – рецепт классический с фото

News image

Все популярные блюда рано или поздно подвергаются различным изменениям и дополнениям. Так произошло ...

Рис с курицей, луком и морковью

News image

Для приготовления этого сытного блюда вам не надо быть супер-поваром или гурманом, ведь оно из разря...

Отбивные в кляре с сыром

News image

Отбивные в домашнем исполнении, конечно, отличаются от ресторанных, но, если знать вкусный рецепт, т...

Супчик дня

Сырный суп с колбасой (рецепт с плавленным сыром)

News image

Сегодня приготовим необыкновенно вкусный сырный суп с колбасой. Этот суп получается сытным, с густой консистенцией и ярким вкусовым букетом. Рецептура его приго...