big-bannn-end-9

Морковный салат

Наш салат из моркови хорош как теплым, так и совершенно остуженным, он заменяет собой легкий обед, гарниры, но требует соблюдения одного условия: готовится только из молодых корнеплодов. Предварительно сочную морковную нарезку размягчают в ароматном масле, затем карамелизируют, полив медом, добавляют кусочки моцареллы. Следующие действия по желанию — оставляйте мягкий сыр в исходном виде или на несколько минут отправляйте в духовку, чтобы получить расплавленный слой.

Ингредиенты для приготовления морковного салата:

  • морковь ранняя – 3-5 шт.
  • масло сливочное – 30 г
  • масло оливковое – 20 мл
  • мед (натуральный) – 2-3 ст.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • тимьян – 5-7 веток
  • семечки тыквенные – 20-30 шт.
  • сыр моцарелла – 50 г
  • соль, перец – по вкусу

морковный салат - ингредиенты

Рецепт приготовления морковного салата:

С вымытой и просушенной морковки снимаем тонкий верхний слой или тщательно очищаем губкой еще под водой. Срезаем края со стороны ботвы, делим брусками примерно одинакового размера. Щедро посыпаем солью, молотым перцем и листьями пряного и душистого тимьяна.

морковь

На сковороде разогреваем оба вида масла, бросаем раздавленные чесночные зубцы, выкладываем приправленную нарезку из моркови, при умеренной температуре обжариваем 3-4 минуты.

морковь на сковороде

Вливаем мед, если чесночные зубцы к тому моменту подгорели, выбрасываем их.

мёд

И продолжаем карамелизировать оранжевый овощ до появления глянцевой корочки.

морковь с медом

Перекладываем карамелизированную морковь в жаропрочные емкости, дополняем кусочками плавкого сыра моцареллы. На 3-4 минуты отправляем морковный салат в духовку, держим при максимальной температуре.

морковь с моцареллой

Посыпаем горячий морковный салат измельченными тыквенными семечками. Для усиления аромата семечки предварительно подсушиваем на сковороде или в духовке.

морковный салат

Сразу же подаем морковный салат с моцареллой к столу!

морковный салат

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Котлеты в тесте

News image

Проявив немного поварской смекалки, даже банальные котлеты можно преподнести к столу в праздничной, ...

Чахохбили из курицы в мультиварке

News image

Чахохбили – это очень ароматное и сытное блюдо грузинской кухни. Первоначально его готовили из фазан...

Куриные ножки в меду

News image

Нет проще мясного блюда, чем куриные ножки. Запеченная ароматная курочка с хрустящей корочкой так и ...

Супчик дня

Суп-пюре из тыквы

News image

Суп-пюре из тыквы любят везде - в Америке, Азии, Австралии, Европе и даже в африканских странах. Обычно тыквенный суп готовят в виде пюре, и дополняют его своео...