big-bannn-end-9

Огурцы в кетчупе чили на зиму. Мариную так каждый год!

огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банкахСегодня делимся с вами интересным рецептом консервации на зиму — маринованные огурцы с кетчупом чили. Если вы любите закатывать овощи в томате, тогда этот вариант точно вам понравится, ведь кетчуп — это почти те же томаты, только ещё вкуснее. Также стоит отметить, что с уже готовым продуктом работать гораздо проще и быстрее, пропуская несколько процессов. Обжигающий кетчуп чили не только меняет привычный вкус огурчиков, но и является дополнительным консервантом.

Огурцы можно нарезать кружочками или длинными полосками, а если вы маринуете небольшие огурчики, тогда и вовсе позволительно оставить их в целом виде. За время хранения они в любом случае полностью пропитаются маринадом. Огурцы с кетчупом чили получаются ароматными, твердыми, хрустящими, в меру солеными и острыми, имеет легкую кислинку.

Также вас могут заинтересовать и другие заготовки из огурцов на зиму, например, салат «Зимний король», огурцы на зиму по-грузински, заготовка огурцов для рассольника, огурчики в томатной заливке без стерилизации.

Чтобы приготовить огурцы в кетчупе чили на зиму потребуется (на банку 1 л):

  • огурцы – 500 г
  • томатный кетчуп чили – 180 г
  • уксус столовый – 1 ст.л.
  • вода – 500 мл
  • сахар – 1 ст.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль – 1,5 ч.л.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • петрушка – 3 веточки
  • горчица в зернах – 1 ч.л.
  • перец (горошком и молотый) – по вкусу

Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках – рецепт с фото:

Огурцы вымойте, влагу протрите полотенцем. Овощ настрогайте слайсами в форме кружков примерно одинаковой толщины.

огурцы кружками

Подготовьте литровую банку для консервации — вычистите, простерилизуйте и высушите. Банку наполните ломтиками огурцов как можно плотнее. Зубики чеснока освободите от пленки, также поместите в банку в целом виде.

огурцы и чеснок

Петрушку ополосните, уложите сверху огурцов. Залейте содержимое емкости кипятком на 5 минут.

петрушка

Тем временем приготовьте маринад для заливки. В сотейник поместите необходимое количество томатного кетчупа чили, всыпьте сахар и соль.

кетчуп чили соль и сахар

После содержимое залейте водой, перемешайте, чтобы кетчуп лучше растворился в жидкой основе. Емкость установите на верхний огонь плиты. Влейте растительное масло.

масло

Киньте перец двух видов, горчицу в зернах и листок лавровый.

перец и горчица

Томатный маринад держите на конфорке следующие 3 минуты с момента бурления, ближе к завершению процесса влейте уксус.

уксус

Чистую горячую воду из банки с огурцами слейте, моментально их залейте приготовленным маринадом до верха емкости.

маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму

Стерилизуйте заготовку на протяжении 10 минут в кастрюле с бурлящей водой. Только после этого банку закупорьте крышкой, остудите, отправьте в кладовую.

резаные огурцы в кетчупе чили на зиму

Маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму готовы!

огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Запеченная куриная грудка

News image

Куриная грудка – ценный диетический продукт и очень вкусное мясо. Существует огромное количество рец...

Острое мясо

News image

Сегодня внесем изменения в приготовление классической буженины: откажемся от приевшегося лаврового л...

Свинина с имбирем

News image

С давних пор имбирный корень используется в качестве ароматной пряности для придания особого и непов...

Супчик дня

Суп в горшочках

News image

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает своим читателям приготовить импровизированный вариант деревенского первого блюда, утомленного в печи, — «бесхитрост...