big-bannn-end-9

Пышный и высокий ОМЛЕТ «как в детском саду»

омлет как в детском саду

Одно из самых «вкусных» воспоминаний детства – это омлет, приготовленный заботливыми руками детсадовских поваров. Съедался и съедается всегда без остатка маленькими привередами, а поэтому многие мамочки пытаются повторить сей шедевр у себя дома. Яйца, немного молока, соль и сковорода – что может быть проще? Но, по реакции вашей малышни на получившийся омлет, сразу видно – что-то с ним не так… Сегодня готовим омлет как в детском саду и все его секреты раскрываем в нашем пошаговом рецепте!

Ингредиенты для приготовления омлета как в садике:

  • молоко – 300 мл
  • яйца куриные – 6 шт.
  • соль – по вкусу
  • сливочное масло – 50 г

омлет как в детском саду - ингредиенты

Рецепт приготовления омлета в духовке как в детском саду:

Первый секрет омлета как в детстве – правильное соотношение количества яиц и количества молока. Придерживайтесь указанных пропорций, примерно на 1 яйцо 50-55 мл молока и вы на правильном пути! Яйца нужно разбить в миску побольше, всыпать к ним соль по вкусу. И сразу же секрет №2: перед приготовлением включаем духовку. Так как все делается буквально за считанные минуты, духовка как раз успеет разогреться (до 180-190 градусов) и омлет вы поставите только в горячую духовку. Заодно спрячьте все свои суперсовременные антипригарные сковороды – омлет как в детском саду готовится именно в духовке!

яйца

Влить к яйцам указанное количество молока или по индивидуально рассчитанной пропорции.

молоко с яйцами

Следующий секрет подпадает под разряд полнейшего абсурда, а для кулинаров-перфекционистов может стать настоящей проблемой, но именно он определит весь результат вашего омлета. А вот и он – не старайтесь! Не нужно излишне взбивать смесь венчиком, миксером или чем-либо еще. Нужно просто с легкостью перемешать яйца и молоко, чтобы желтки, белки и молоко соединились в одну смесь. Трудно себе представить, как повара детского сада взбивают огромное количество яиц с такой же необъемной массой молока, поэтому и нам сильно увлекаться процессом добывания воздушных пузырьков в молочной массе нет никакой необходимости.

омлетная масса

Затем следует подготовить огнеупорную форму для запекания и смазать обильно ее сливочным маслом. Форму желательно возьмите высокую, чтобы максимально приблизиться к желаемому результату, ведь противни в школьных и детсадовских столовых всегда были большими и высокими.

масло

Выливаем молочно-яичную массу в подготовленную форму.  Оставьте примерно одну треть формы на подъем омлета. Выпекать омлет необходимо около 30-40 минут при 180-195 градусах, причем первое время (около 15-20 минут) омлетом не интересуемся и духовку не открываем.

омлет как в детском саду в духовке

Омлет за время выпекания в духовке слегка поднимется, но при остывании его средина все же опустится, что считается нормальным явлением.

омлет как в детстве

Теперь омлет можно резать на кусочки, смазать сверху растопленным сливочным маслом и подавать горячим или теплым.

омлет как в садике

Вкусный омлет как в детстве готов и больше никаких секретов!

омлет в духовке как в детском саду

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4
Голосов: 72

Комментарии 

 
+3 # Галина 11.09.2018 06:10
Чугунная сковорода очень подойдёт
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+17 # Антон 15.09.2018 10:05
Я в 70гг ждал вторника и пятницу,когда утром на завтрак подавали такой омлет,помню заболел и просился в садик,мол омлет сегодня.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
-1 # Туана 03.02.2019 19:44
Странно, но фото готового омлета больше похоже на омлет из яичного порошка. Омлет из ЯИЦ не будет держать высоту без муки, хоть в сковороде, хоть в духовке.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
-1 # Вас 25.07.2020 06:49
Че это вдруг? Все держит! Несколько лет готовлю !
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
-3 # Ольга 18.12.2019 18:00
По фото - совсем не как в саду. Там омлет не дырявый совсем. Такой дырявый можно и в мультиварке за 10 мин сделать
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить