big-bannn-end-9

Пирог с малиной

Если вы уже успели вдоволь наесться свежей малины, а также запаслись малиновым вареньем на зиму, то пришло самое время испечь пирог с малиной. Этот рецепт основан на песочном тесте и творожной начинке. Такой малиновый пирог не станет сильным ударом по вашей фигуре, так как в рецепте используется обезжиренный творог. Смотрите ниже подробные пошаговые фото процесса приготовления.

Ингредиенты для приготовления пирога с малиной:

Для песочного теста:

  • мука - 250 г
  • сливочное масло - 125 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 2-3 ст.л.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • соль - щепотка

пирог с малиной - ингредиенты для песочного теста

Для начинки:

  • малина - 250 г
  • творог (обезжиренный) - 700 г
  • яйца - 3 шт.
  • сметана - 1 ст.
  • сахар - 0,5 стакана
  • ванильный сахар - 2 ч.л.
  • крахмал - 2 ст.л.

пирог с малиной - ингредиенты для начинки

Рецепт приготовления пирога с малиной:

Сначала нужно приготовить песочное тесто для пирога. Для этого в муку добавить разрыхлитель для теста и перемешать.

пирог с малиной - мука

Добавить к муке размягчённое сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

пирог с малиной - масло

Перемешать масло с мукой до образования крошки.

пирог с малиной - перемешать

Добавить в тесто сахар и перемешать.

пирог с малиной - сахар

Вбить яйцо и добавить щепотку соли.

пирог с малиной - яйцо

Замесить тесто и сформировать из него шар.

пирог с малиной - замесить тесто

Обернуть тесто пищевой пленкой (или просто поместить в пакет) и положить в холодильник минимум на полчаса.

пирог с малиной - песочное тесто

Пока тесто охлаждается, можно заняться приготовлением начинки для пирога. Для этого надо отделить белки от желтков.

пирог с малиной - отделить белки от желтков

В творог добавить сметану и яичные желтки, перемешать; всыпать ванильный сахар и крахмал и снова размешать.

пирог с малиной - творог со сметаной, желтками, крахмалом

Всыпая тонкой струйкой сахар, взбить миксером яичные белки до образования объёмной пены.

пирог с малиной - взбить белки с сахаром

В творожную массу добавить очищенную малину и взбитые белки с сахаром, перемешать. На этом малиновая начинка для пирога готова.

пирог с малиной - малиново-творожная начинка

Охлаждённое песочное тесто достать из холодильника и выложить в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Аккуратно распределить тесто руками (толщина около 5 мм), формируя бортики высотой примерно 3 см.

пирог с малиной - выложить тесто в форму

Выложить на тесто творожную начинку с малиной так, чтобы она не протекала за края бортиков.

пирог с малиной - выложить начинку

Поставить пирог с малиной в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 50-60 минут.

пирог с малиной

Малиновый пирог готов! Начинка окончательно «схватится», когда пирог остынет.

пирог с малиной

Приятного аппетита!


 

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 7

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Куриные фрикадельки

News image

Нежные куриные фрикадельки в сметано-томатном соусе станут отличным решением для семейного обеда или...

Чебуреки с мясом

News image

Пузыристая корочка аппетитно хрустит, сочно-пряная начинка излучает изумительный аромат – конечно же...

Жареная куриная грудка

News image

Некоторые хозяйки не любят готовить куриную грудку, потому что им кажется, что это мясо жестковатое ...

Супчик дня

Суп из индейки с рисом

News image

Приготовить рисовый суп не просто, а очень просто! При этом его вкус можно значительно улучшить, добавив вместо привычной курятины индюшиное филе. К тому же, су...