big-bannn-end-9

Полента с грибами и сыром

Полента – это простое, но при этом очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда. Дополнить вкус нежной кремовой поленты предлагаем румяными и ароматными грибами. По желанию, вместо грибов можете взять смесь овощей и также их обжарить с чесноком и травами.

Ингредиенты для приготовления поленты с грибами (на 5-6 порций):

  • кукурузная крупа – 200 г
  • вода – 1 л
  • сливочное масло – 50 г (30 г в поленту, 20 г для жарки грибов)
  • сыр – 100 г
  • шампиньоны – 200-250 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • бальзамический уксус – 1 ст.л. (по желанию)
  • тимьян – 2-3 веточки
  • брынза – 30-40 г (по желанию)
  • соль, перец, лавровый лист – по вкусу

полента с грибами и сыром - ингредиенты

Рецепт приготовления поленты с сыром:

Вначале приготовьте поленту. Для этого в кастрюльку влейте воду и доведите её до кипения. Когда вода закипит, добавьте в неё щепотку соли, лавровый листик и постоянно помешивая деревянной ложкой, всыпьте кукурузную крупу.

полента

Варите поленту, часто помешивая, до полной готовности около 20-30 минут. Время варки напрямую зависит от размера помола кукурузной крупы. Чем мельче помол, тем быстрее будет вариться крупа. Если во время варки, каша получается очень густая, то можете добавить немного воды или молока.

кукурузная полента

В готовую поленту добавьте кусочек масла и активно перемешайте, чтобы масло полностью разошлось.

масло

Сыр натрите на терке и добавьте в горячую поленту. Вновь тщательно перемешайте, чтобы сыр расплавился. Кстати, традиционно берут пармезан, но вы можете добавить тот сыр, который найдется в вашем холодильнике. Подойдут сыры твердых и более мягких сортов, а, по желанию, можете даже добавить сливочный сыр, он сделает вкус поленты еще нежнее.

полента с сыром

Приготовьте грибы. Для этого шампиньоны тщательно очистите от следов грязи и нарежьте тонкими ломтиками.

шампиньоны

На большой сковороде растопите оставшееся сливочное масло и влейте немного растительного. Выложите подготовленные грибы.

грибы на сковороде

На сильном огне обжарьте грибы до красивого золотистого цвета. Приправьте солью и перцем.

жареные шампиньоны

Зубчики чеснока очистите и измельчите. Добавьте их к обжаренным грибам.

чеснок

Также добавьте листья свежего тимьяна и бальзамический уксус.

грибы с чесноком

Обжарьте грибы еще в течение 1 минуты.

жареные шампиньоны

Всё готово. Чтобы подать блюдо к столу, сперва выложите на тарелку небольшое количество поленты с сыром, сверху обжаренные грибы и в самом конце добавьте немного раскрошенной брынзы (можно заменить на тертый пармезан).

полента с грибами и сыром

Вкусная и нежная полента с грибами готова!

полента с грибами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 4

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Яйца по-мексикански

News image

Если вы следите за особенностями национальных кухонь всего мира, то уже знаете, что мексиканская кух...

Плов в горшочках

News image

Вряд ли вы знаете о том, что плов во времена Авиценны считался исключительно медицинским блюдом и пр...

Рисовый тарт с овощами

News image

Когда вам хочется скушать что-нибудь совершенно летнее, легкое и нежное – вот оно решение! Рисовый т...

Супчик дня

Грибной суп с фрикадельками

News image

Название этого супа говорит за себя. Грибы, мясо в виде фрикаделек, овощи, зелень – все эти продукты идеально сочетаются между собой, дополняя друг друга. Суп с...