big-bannn-end-9

Постный пирог с яблоками

Много нежной, ароматной желированной начинки, тонкий и хрупкий мучной слой — суть нашего постного пирога с яблоками и корицей. Рецепт позволяет кулинару использовать тесто в качестве базового и экспериментировать с десертом, меняя наполнение, форму и размер изделий.

Ингредиенты для приготовления постного пирога с яблоками:

  • мука пшеничная – 300-350 г
  • растительное масло (рафинированное) – 40 мл
  • вода (ледяная) – 40 мл
  • сахар – 100 г
  • яблоки – 2-3 шт.
  • корица молотая – 2 ч.л.
  • крахмал – 2 ст.л.

постный пирог с яблоками - ингредиенты

Рецепт приготовления постного пирога с яблоками:

В равных пропорциях берем подсолнечное или кукурузное масло (и только рафинированное) и ледяную воду, перелив в одну емкость, быстро взбиваем венчиком до помутнения, беловатого оттенка.

масло с водой

Не забываем просеять и насытить пшеничную муку кислородом. Для вкусового контраста можно бросить щепоть соли, размешать. Частями к просеянной муке подливаем холодный водно-масляный раствор. При необходимости увеличиваем норму муки.

мука

Вручную замешиваем пластичное, мягкое, промасленное тесто. Работаем несколько минут, чтобы при выпекании мучная оболочка расслаивалась тончайшими пластинами, получилась легкой, почти невесомой.

постное тесто для пирога с яблоками

Для начинки нашего постного пирога рубим кубиками среднего размера чистые крупные яблоки — используем крепкие кисло-сладкие и сочные сорта. Посыпаем фруктовую нарезку молотой корицей, крахмалом (подходит как кукурузный, так и картофельный), сахарным песком — перемешиваем все компоненты. Благодаря крахмалу яблочные кусочки покроются вязким, прозрачным и желеподобным сиропом.

яблоки с сахаром и корицей

Раскатываем «послушное» постное тесто прямоугольным пластом (толщиной около 3 мм), опускаем в жаропрочную форму, равномерно наполняем яблоками. Также из мучного «полотна» легко вырезать небольшие заготовки, наполнить начинкой, а затем свернуть порционными трубочками.

постный пирог с яблоками и корицей

Накрываем яблоки свободными краями теста, скрепляем стыки, плотно прижимая пальцами, посыпаем пирог горстью корицы и сахара — отправляем в раскаленную до максимума духовку.

постный яблочный пирог

Устанавливаем температуру на отметке 180 градусов и выпекаем постный пирог с яблоками до сухой корочки около 25-30 минут.

постный пирог с яблоками

Остудив, подаем постный яблочный пирог самостоятельно или в сопровождении шарика пломбира, двойных сливок.

постный пирог с яблоками

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 4

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Перец, фаршированный мясным фаршем

News image

Существуют блюда, которые обязательно надо приготовить в сезон овощей. Потому что из свежих овощей п...

Жареная куриная грудка

News image

Некоторые хозяйки не любят готовить куриную грудку, потому что им кажется, что это мясо жестковатое ...

Курица запеченная с луком

News image

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru представляет очередной вкусный рецепт блюда из курицы. Будем запек...

Супчик дня

Французский луковый суп

News image

Французы всегда считались экспертами в еде, а французская кулинария возведена в ранг государственного достояния и охраняется законом. Французы являются истинным...