big-bannn-end-9

Вкусный и рассыпчатый рис на сковороде

рассыпчатый рис на гарнир рецепт на сковородеКак вы готовите рис на гарнир? Наверное, варите?  Признайтесь честно, далеко не всегда удается сварить вкусный рассыпчатый рис, частенько получается разваренная рисовая «каша», которую приходится отдирать ложкой от стенок кастрюли. Ещё хуже обстоят дела после холодильника: затвердевшая бесформенная масса уже совсем не напоминает рис. Вам знакома такая ситуация?

Сегодня хотим поделиться, как приготовить вкусный и рассыпчатый рис на сковороде. Рецепт очень простой и быстрый. Блюдо готовится примерно столько же, сколько нужно, чтобы сварить рисовую кашу, но результат впечатляет гораздо сильнее. Вам понадобится просторная сковородка с высокими бортами или сотейник, обязательно с крышкой. Можно добавлять различные дополнения (зеленый горошек, грибы, брокколи и т.п.) и получать каждый раз новый вкус.

Чтобы приготовить рис на сковороде потребуется:

  • длиннозерный рис – 300 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 головка
  • шампиньоны свежие – 100 г
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • вода – 600 мл
  • масло оливковое
  • соль и специи

ингредиенты

Рассыпчатый рис на гарнир – рецепт на сковороде:

Овощи подготавливаем стандартно: морковь натираем на терке, лук режем мелким кубиком, чеснок очень меленько рубим ножом.

лук морковь чеснок

Шампиньоны нарезаем некрупными ломтиками. Если не хотите, грибы можно не добавлять в блюдо, но так рис становится очень ароматным.

шампиньоны

На оливковом масле обжариваем овощи просто до мягкости, не зажаривая сильно.

обжарить овощи

Затем добавляем шампиньоны, продолжаем жарить, пока не испарится жидкость от грибов.

грибы с овощами

Всыпаем рис, огонь уменьшаем.

рис

В течение минуты перемешиваем рис с овощной нарезкой и грибами, чтобы масло обволокло каждое зернышко риса. Это важно.

перемешать

Вливаем горячую воду (соотношение воды и риса – 2:1), солим и добавляем специи, можно взять  черный перец, хмели-сунели и карри для получения желтоватого оттенка. Обязательно пробуйте на вкус и корректируйте.

вода

Вот почти и всё. Накрываем крышкой и держим рис на сковороде на небольшом огне примерно 15 минут. В процессе несколько раз перемешиваем и контролируем остаток воды, но, как правило, ничего добавлять уже не приходится.

рис на гарнир на сковороде

Вкусный, ароматный и рассыпчатый рис на сковороде готов! Это отличный гарнир к любому блюду.

рис на сковороде с луком и морковью

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 8

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Рис с курицей и помидорами

News image

Иногда случаются ситуации, когда совершенно нет времени на сложные рецепты, но хочется приготовить ч...

Рулетики из куриного филе с начинкой

News image

Во многих семьях на обеденном столе курица встречается гораздо чаще, чем обычное мясо. А всё потому,...

Курица в духовке с луком

News image

Часто так случается, что домашние котлеты уже поднадоели, просто запечь курицу в духовке – как-то ба...

Супчик дня

Рассольник на курином бульоне с рисом

News image

Приготовление первых блюд на мясном бульоне занимает немалое количество времени, но если готовить их на мясе птицы, то выйдет довольно быстро. Наш рецепт — расс...