big-bannn-end-9

Рулет из фарша

Если вам решительно надоели котлеты, тефтели и прочие голубцы с мясными запеканками, значит, пришло время осваивать новые рецепты. Для начала предлагаем попробовать оригинальное и несложное в приготовлении блюдо - сочный и ароматный мясной рулет из фарша с яйцом и луком. Конечно, вы можете использовать любую другую начинку по своему усмотрению: сыр, грибы или ветчину. Надеемся, что наш пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить рулет из фарша быстро и легко.

Ингредиенты для приготовления рулета из фарша:

  • свинина - 300-350 г
  • куриное филе - 300-350 г
  • лук репчатый - 4 шт. (1- в фарш, 3 - для начинки)
  • батон - 40 г
  • яйца - 4 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • соль, специи - по вкусу
  • растительное масло
  • панировочные сухари

Рецепт приготовления рулета из фарша:

Нарезать свинину и куриное филе небольшими кусочками.

рулет из фарша - нарезать мясо

Ломтики батона поломать и замочить на несколько минут в холодной воде.

рулет из фарша - батон

Перекрутить через мясорубку со средней решеткой мясо и отжатый батон.

рулет из фарша - перекрутить через мясорубку

Мелко порубить одну луковицу.

рулет из фарша - лук

Спассеровать измельченный лук на растительном масле до золотистого цвета.

рулет из фарша - обжарить лук

Добавить в мясной фарш пропущенный через пресс чеснок и пассерованный лук.

рулет из фарша - чеснок

Добавить в фарш соль и специи.

рулет из фарша - соль и специи

Перемешать массу для рулета до однородного состояния.

рулет из фарша - мясной фарш

Оставшийся репчатый лук (3 шт.) очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами.

рулет из фарша - лук полукольцами

Обжарьте лук до мягкости на сковороде в растительном масле. Дать остыть.

рулет из фарша - лук

Отварить 3 яйца вкрутую, нарезать маленькими кубиками и добавить к луку.

рулет из фарша - яйца

Хорошо перемешать яйца с луком. Начинка для рулета готова!

рулет из фарша - начинка

Накрыть большую разделочную доску пищевой пленкой и выложить на середину мясной фарш.

рулет из фарша - фарш

Сформировать из фарша прямоугольный пласт толщиной около 1 см. Выложить в середину начинку из яиц и лука.

рулет из фарша - выложить начинку

С помощью пленки свернуть рулет.

рулет из фарша - свернуть

Выложить рулет из фарша вниз швом в форму, застеленную хорошо промасленной пергаментной бумагой.

рулет из фарша - выложить в форму

Смазать поверхность рулета взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки.

рулет из фарша - смазать яйцом

Посыпать рулет панировочными сухарями (их можно приготовить самостоятельно, прокрутив через мясорубку подсохший белый хлеб).

рулет из фарша - посыпать сухарями

Запекать рулет из фарша с яйцом в духовке при температуре 200-210 градусов минут 45-50. В середине готовки достать форму и полить рулет жиром, образовавшимся в процессе запекания.

рулет из фарша запеченный в духовке

Готовый рулет нарезать кусочками толщиной 2-3 см и подавать к столу горячим.

рулет из фарша

Приятного аппетита!


 

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 3.8
Голосов: 8

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Отбивные из свинины

News image

Осенними и зимними вечерами, когда на дворе уже прохладно, хочется собраться в кругу семьи или с дру...

Жаркое из курицы с черносливом в горшочках

News image

Известно, что запеченные блюда полезнее жареных. Но есть ещё лучший способ приготовить еду так, чтоб...

Вареники с фаршем

News image

Быть «успешной» хозяйкой, оказывается, не так сложно. Главное, всё успевать и поддерживать в должном...

Супчик дня

Овощной суп-пюре

News image

На страницах нашего сайта уже были рецепты супов-пюре: тыквенный и куриный. Сегодня же предлагаем вместе с нами приготовить вкусный и полезный овощной суп-пюре....