big-bannn-end-9

Рулет из фарша

Если вам решительно надоели котлеты, тефтели и прочие голубцы с мясными запеканками, значит, пришло время осваивать новые рецепты. Для начала предлагаем попробовать оригинальное и несложное в приготовлении блюдо - сочный и ароматный мясной рулет из фарша с яйцом и луком. Конечно, вы можете использовать любую другую начинку по своему усмотрению: сыр, грибы или ветчину. Надеемся, что наш пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить рулет из фарша быстро и легко.

Ингредиенты для приготовления рулета из фарша:

  • свинина - 300-350 г
  • куриное филе - 300-350 г
  • лук репчатый - 4 шт. (1- в фарш, 3 - для начинки)
  • батон - 40 г
  • яйца - 4 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • соль, специи - по вкусу
  • растительное масло
  • панировочные сухари

Рецепт приготовления рулета из фарша:

Нарезать свинину и куриное филе небольшими кусочками.

рулет из фарша - нарезать мясо

Ломтики батона поломать и замочить на несколько минут в холодной воде.

рулет из фарша - батон

Перекрутить через мясорубку со средней решеткой мясо и отжатый батон.

рулет из фарша - перекрутить через мясорубку

Мелко порубить одну луковицу.

рулет из фарша - лук

Спассеровать измельченный лук на растительном масле до золотистого цвета.

рулет из фарша - обжарить лук

Добавить в мясной фарш пропущенный через пресс чеснок и пассерованный лук.

рулет из фарша - чеснок

Добавить в фарш соль и специи.

рулет из фарша - соль и специи

Перемешать массу для рулета до однородного состояния.

рулет из фарша - мясной фарш

Оставшийся репчатый лук (3 шт.) очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами.

рулет из фарша - лук полукольцами

Обжарьте лук до мягкости на сковороде в растительном масле. Дать остыть.

рулет из фарша - лук

Отварить 3 яйца вкрутую, нарезать маленькими кубиками и добавить к луку.

рулет из фарша - яйца

Хорошо перемешать яйца с луком. Начинка для рулета готова!

рулет из фарша - начинка

Накрыть большую разделочную доску пищевой пленкой и выложить на середину мясной фарш.

рулет из фарша - фарш

Сформировать из фарша прямоугольный пласт толщиной около 1 см. Выложить в середину начинку из яиц и лука.

рулет из фарша - выложить начинку

С помощью пленки свернуть рулет.

рулет из фарша - свернуть

Выложить рулет из фарша вниз швом в форму, застеленную хорошо промасленной пергаментной бумагой.

рулет из фарша - выложить в форму

Смазать поверхность рулета взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки.

рулет из фарша - смазать яйцом

Посыпать рулет панировочными сухарями (их можно приготовить самостоятельно, прокрутив через мясорубку подсохший белый хлеб).

рулет из фарша - посыпать сухарями

Запекать рулет из фарша с яйцом в духовке при температуре 200-210 градусов минут 45-50. В середине готовки достать форму и полить рулет жиром, образовавшимся в процессе запекания.

рулет из фарша запеченный в духовке

Готовый рулет нарезать кусочками толщиной 2-3 см и подавать к столу горячим.

рулет из фарша

Приятного аппетита!


 

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 3.8
Голосов: 13

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Ячневая каша с овощами

News image

Казалось бы, нехитрое это дело сварить ячневую кашу: залить воду и варить, но тогда не надо расстраи...

Холодец из курицы

News image

Холодец - поистине русское блюдо и это всем известно. Редко встретишь холодец в каких-либо других ку...

Куриные отбивные

News image

Мужчин баснями не накормишь, им нужна энергия, так как именно она является источником сил. Все мы зн...

Супчик дня

Бобовый суп

News image

Супы очень важны для нормальной работы организма. Овощи, зелень, специи и другие продукты, из которых варят суп, в результате термической обработки отдают больш...