big-bannn-end-9

Спагетти в соусе

Сегодня предлагаем вам рецепт яркого, красочного, дарящего энергию и отличное настроение обеда – паста (спагетти) в томатном соусе с помидорами черри, кусочками мягкого сыра и листиками свежего базилика. Особенно вкусным и привлекательным внешне блюдо становится, если при приготовлении использовать разноцветные, красные и желтые, томаты.

Ингредиенты для приготовления спагетти в соусе:

  • спагетти – 400 г
  • сыр (сортов типа брынза, «Адыгейский», тофу) – 150 г
  • помидоры черри – 200 г
  • лиловый лук – 1 шт. крупного размера
  • перец чили – 1/2 стручка
  • чеснок – 3 зубца
  • томатная паста – 25 г
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • зеленый базилик – 2-3 веточки
  • сушеный базилик (или смесь трав) – 2 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу

спагетти в соусе - ингредиенты

Рецепт приготовления спагетти в соусе:

Спагетти отварить в подсоленном кипятке традиционным способом, следуя инструкции на упаковке, держать на огне до состояния «аль денте».

спагетти

Пока макаронные изделия варятся, можно приступить к приготовлению соуса. На раскаленной сковороде, прогрев растительное масло, пассировать мелко изрубленные чесночные зубцы и нашинкованный полукольцами или длинными перьями репчатый лук. Рекомендуем выбирать сочный и контрастный по цвету сорт.

лук

Через 2 минуты загрузить нарезанный кубиками красный жгучий перец. Не забудьте удалить семена чили. Продолжать томить еще 1-2 минуты.

перец

Всыпать щедрую горсть сушеных трав, перемешать.

травы

Добавить томатную пасту.

томатная паста

Следом влить в сковороду 100 мл отвара от спагетти. Попробовать соус, при необходимости посолить, поперчить. Увеличив температуру, довести соус до кипения и снять с плиты.

соус для спагетти

В горячий соус положить половинки помидоров черри. Накрыть крышкой и дать томатам «пропариться» 2-3 минуты.

соус для спагетти

Слив воду, отваренные спагетти переложить на сковороду и перемешать с соусом.

спагетти в соусе

На порционные тарелки горкой разложить спагетти в соусе с черри.

спагетти в соусе

Посыпать блюдо белоснежным сыром, нарезанным кубиками.

спагетти в соусе с сыром

Украсив базиликом, спагетти в томатном соусе подавать к столу немедленно!

спагетти в соусе

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Рыба в томатном соусе

News image

Чтобы приготовить рыбу в томатном соусе по этому рецепту, подойдет любая морская рыба на ваш вкус, н...

Лобио с грецкими орехами

News image

Классический вкус традиционного блюда грузинской кухни лобио особенно выигрывает в сочетании с хруст...

Куриные шарики

News image

Если так случилось, что вы ограничены во времени, а накормить семью вкусным и сытным ужином необходи...

Супчик дня

Куриный суп-пюре

News image

Невероятно простой в приготовлении и очень вкусный куриный суп-пюре подходит для диетического и детского питания, и обязательно понравится всем любителям густых...