Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления супа с курицей и клецками:

Приготовление супа следует начать с того, что налить в кастрюлю 1,5-2 л фильтрованной (или бутилированной) воды и поставить ее на огонь.

Куриные крылышки тщательно промыть в большом количестве воды, а затем разрезать каждое крыло на три части (в области соединения суставов).

Положить курицу в уже кипящую воду, добавив пару листиков лавра.

Дать бульону покипеть 20 минут, а затем продолжить готовить суп. Картошку очистить и промыть, нарезать дольками или кубиками.

Отправить картофель в кипящий бульон.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. На разогретую сковороду налить немного подсолнечного масла, а затем обжарить морковь.

Затем морковку отправить в суп следом за картошкой. Варить овощи до полной готовности.

Для того чтобы приготовить клецки, следует учитывать некоторые нюансы. Яйцо вбить в глубокую пиалу или тарелку и добавить к нему щепотку соли.

При помощи вилки взболтать его, а затем ввести муку. Размешать жидкое тесто для клецек до однородного состояния.

Далее следует подготовить стакан с чистой водой, в которую мы будем окунать ложку перед тем, как зачерпнуть ею тесто. Не стоит брать более половины чайной ложки теста за один раз, иначе клецки будут очень крупными (в процессе варки они увеличиваются в несколько раз). Опустить ложку с небольшим количеством жидкого теста прямо в кипящий суп, через несколько секунд после этого клецка сама «покидает» ложку.

Варить суп с клецками еще 2-3 минуты (за это время они распухнут и всплывут) и выключить огонь. Заправить готовый суп измельченным зубчиком чеснока и зеленью, посолить и поперчить.

Не забудьте при подаче блюда положить в каждую порцию 1-2 кусочка мяса. Суп с курицей и клецками готов!