big-bannn-end-9

Свинина фаршированная

Сегодня представляем вам прекрасный рецепт мясной закуски – свинину, фаршированную зеленью, орехами и чесноком. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и ароматным. В качестве зелени предлагаем использовать базилик, но обычная петрушка также отлично подойдёт. В нашем рецепте фаршированной свинины были использованы грецкие орехи, но по желанию их можно заменить на миндаль, арахис или даже кедровые орешки. Фантазии нет предела!

Ингредиенты для приготовления фаршированной свинины:

  • свинина (шейная часть или корейка) – 1 кг
  • чеснок – 4 зубчика
  • грецкие орехи – 80-100 г
  • базилик (или петрушка) – 1 пучок
  • растительное масло – для жарки
  • соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления фаршированной свинины:

Зелень базилика тщательно промыть водой и обсушить. Порубить ножом, не обязательно мелко.

базилик

Помимо зелени для начинки мяса подготовить грецкие орехи и чеснок, который нужно предварительно очистить от шелухи, промыть и нарезать пластинками.

зелень орехи чеснок

Измельчить зелень, орехи и чеснок в блендере в однородную «кашицу». По желанию можно добавить соль.

измельченные зелень орехи чеснок

Кусок свинины хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно острым ножом сделать сбоку по центру разрез (не до конца!).

свинина

Развернуть кусок мяса «как книгу».

разрезать мясо

Свинину внутри посолить и посыпать специями. Выложить на одну половину мяса подготовленную начинку из зелени, орехов и чеснока. Аккуратно разровнять ложкой.

свинина фаршированная

Закрыть начинку другой половиной свинины. Туго обвязать весь кусок нитками (можно использовать обычные нитки, сложенные в несколько раз).

свинина фаршированная

Теперь фаршированную свинину посолить и обильно посыпать специями и пряностями со всех сторон.

свинина в специях

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривать свинину со всех сторон по 5-8 минут на небольшом огне до золотистого цвета.

обжарить мясо

Обжаренную свинину обернуть фольгой для запекания и выложить в форму или на противень.

мясо в фольге

Поставить мясо в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов примерно около 50 минут в зависимости от величины вашего куска.

свинина фаршированная

Готовое мясо немного остудить, освободить от ниток  и перед подачей к столу нарезать порционными кусками. Свинина, фаршированная зеленью, орехами и чесноком готова!

свинина фаршированная

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Минтай тушеный

News image

Представляем вашему вниманию простое и вкусное рыбное блюдо - тушеный минтай. Тушить рыбу будем с лу...

Яичница с колбасой

News image

Если утро начать с хорошим настроением, то и весь день будет удачным. Так почему бы не оформить завт...

Свинина, запеченная с ананасами

News image

Свинина и ананасы... Хм, на первый взгляд, странное сочетание, не так ли? Но если вы попробуете приг...

Супчик дня

Овощной постный суп

News image

Соблюдая постный рацион, готовим легкий суп из традиционных для большинства первых блюд корнеплодов-овощей, базовых специй, дополняем толикой манной крупы, чтоб...