big-bannn-end-9

Свинина фаршированная

Сегодня представляем вам прекрасный рецепт мясной закуски – свинину, фаршированную зеленью, орехами и чесноком. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и ароматным. В качестве зелени предлагаем использовать базилик, но обычная петрушка также отлично подойдёт. В нашем рецепте фаршированной свинины были использованы грецкие орехи, но по желанию их можно заменить на миндаль, арахис или даже кедровые орешки. Фантазии нет предела!

Ингредиенты для приготовления фаршированной свинины:

  • свинина (шейная часть или корейка) – 1 кг
  • чеснок – 4 зубчика
  • грецкие орехи – 80-100 г
  • базилик (или петрушка) – 1 пучок
  • растительное масло – для жарки
  • соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления фаршированной свинины:

Зелень базилика тщательно промыть водой и обсушить. Порубить ножом, не обязательно мелко.

базилик

Помимо зелени для начинки мяса подготовить грецкие орехи и чеснок, который нужно предварительно очистить от шелухи, промыть и нарезать пластинками.

зелень орехи чеснок

Измельчить зелень, орехи и чеснок в блендере в однородную «кашицу». По желанию можно добавить соль.

измельченные зелень орехи чеснок

Кусок свинины хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно острым ножом сделать сбоку по центру разрез (не до конца!).

свинина

Развернуть кусок мяса «как книгу».

разрезать мясо

Свинину внутри посолить и посыпать специями. Выложить на одну половину мяса подготовленную начинку из зелени, орехов и чеснока. Аккуратно разровнять ложкой.

свинина фаршированная

Закрыть начинку другой половиной свинины. Туго обвязать весь кусок нитками (можно использовать обычные нитки, сложенные в несколько раз).

свинина фаршированная

Теперь фаршированную свинину посолить и обильно посыпать специями и пряностями со всех сторон.

свинина в специях

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривать свинину со всех сторон по 5-8 минут на небольшом огне до золотистого цвета.

обжарить мясо

Обжаренную свинину обернуть фольгой для запекания и выложить в форму или на противень.

мясо в фольге

Поставить мясо в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов примерно около 50 минут в зависимости от величины вашего куска.

свинина фаршированная

Готовое мясо немного остудить, освободить от ниток  и перед подачей к столу нарезать порционными кусками. Свинина, фаршированная зеленью, орехами и чесноком готова!

свинина фаршированная

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Цветная капуста с овощами

News image

Если бы мы с вами вдруг перенеслись назад в прошлое, то открыли бы для себя массу неожиданных и не о...

Курица в карамели

News image

Если вам надоело просто запекать курицу в духовке, то разнообразьте свою меню нашим новым рецептом. ...

Картошка тушеная в духовке

News image

Тушеная картошка - это прекрасный гарнир к любым мясным или рыбным блюдам. Приготовление тушеной кар...

Супчик дня

Суп в горшочках

News image

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает своим читателям приготовить импровизированный вариант деревенского первого блюда, утомленного в печи, — «бесхитрост...