Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления тефтелей с рисом в соусе:

Мясо необходимо промыть и разделить на несколько частей. При помощи мясорубки перемолоть мясо и получить фарш.

Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке.

Натертую морковь обжарить на подсолнечном масле около 3-4 минут, не забывая помешивать.

В достаточно глубокой миске соединить три основных ингредиента для тефтелей – мясной фарш, морковь и рис.

Посолить и поперчить получившуюся массу. Тщательно перемешать руками фарш с рисом и морковкой, чтобы соль и перец равномерно распределились по всей массе.

Из фарша руками слепить небольшие округлые тефтели. Размер можно выбрать любой, но удобнее всего лепить тефтели размером с крупный грецкий орех.

Сформированные шарики выложить на сковороду, в которой обжаривали морковь. Долить еще немного подсолнечного масла и на сильном огне обжарить тефтели с рисом со всех боков, аккуратно переворачивая их при этом.

Когда тефтели подрумянятся, переложить их в жаровню или оставить на сковороде, если она имеет достаточно высокие стенки.

Томатную пасту развести водой и влить к тефтелям.

Добавлять воды до уровня, покрывающего тефтели полностью. Слегка посолить получившийся томатный соус, добавить лавровый лист.

Продолжать готовить тефтели в соусе на слабом огне под закрытой крышкой около 30 минут. За это время рис в тефтелях должен полностью приготовиться.

Готовые тефтели в соусе можно подать с картофельным пюре, макаронными изделиями, овощным салатом. Подлива, которой образовалось достаточно много в процессе приготовления тефтелей, станет замечательным дополнением к кашам и картофелю.