big-bannn-end-9

Торт «Рыжик» со сметанным кремом

Рецепт этого торта можно найти в записных книжках наших мам и бабушек. С тех времен «Рыжик» почти не изменился, только соду в рецепте заменили на более удобный разрыхлитель. Продукты для приготовления этого десерта более чем доступны, рецепт невероятно прост. «Осовременить» торт можно при помощи различных украшений в виде гроздей смородины или вишен, вкус которых будет идеально сочетаться со сметанным кремом.

Ингредиенты для приготовления торта Рыжик со сметанным кремом:

  • мука пшеничная – 260 г
  • мед – 2 ст.л.
  • грецкие орехи (или любые другие) – 0,5 стакана
  • яйца куриные – 2 шт.
  • разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.
  • сахар – 1 стакан
  • масло сливочное – 70 г
  • сметана (любой жирности) – 350 мл

торт рыжик со сметанным кремом - ингредиенты

Рецепт приготовления торта Рыжик со сметанным кремом пошагово:

В ковшик кладем сливочное масло и мед. Подогреваем ингредиенты на малом огне до кипения.

мед с маслом

Затем, интенсивно мешая деревянной ложкой, доводим смесь до янтарного цвета и убираем ковшик с плиты.

растопленное масло с медом

Во вместительной миске или кастрюле смешиваем 2 яйца с 0,5 стакана сахара.

яйца и сахар

Взбиваем яичную смесь при помощи миксера, затем смешиваем с уже остывшим содержимым ковшика (масло и мед).

взбитые яйца с сахаром

Грецкие орехи слегка рубим блендером или любым другим удобным способом.

грецкие орехи

Добавляем в жидкую составляющую теста просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Пересыпаем измельченные орехи в миску вслед за мукой. При помощи ложки или лопатки замешиваем тесто, консистенция которого будет напоминать густой мед.

тесто с орехами

Подготовим форму для выпекания бисквитов небольшого диаметра. Следует застелить ее дно пергаментом, а внутреннюю часть стенок смажем маслом. Разделим тесто на 3 равные части и поочередно испечем 3 коржа для торта, каждый раз наполняя тестом форму для выпечки. Примерное время выпекания каждого коржа – 8-10 минут (до румяной поверхности). После извлечения коржей из формы выкладываем их на стол вниз «лицом».

тесто для бисквита

Обрезаем края готовых коржей, выбрав в качестве лекала круглую тарелку. Обрезки измельчаем в блендере.

коржи для торта рыжик

Готовим сметанный крем для торта Рыжик. Сметану взбиваем с оставшимся сахаром. При желании крем можно довести до кипения, в таком случае его консистенция будет больше напоминать сгущенное молоко.

сахар и сметана

Собираем торт Рыжик: вначале смазываем коржи сметанным кремом, поочередно укладывая их друг на друга.

торт рыжик со сметанным кремом

Затем обмазываем им бока и поверхность торта.

торт со сметанным кремом

Крошками от обрезков коржей посыпаем поверхность и бока торта.

торт рыжик со сметанным кремом фото

Выдерживаем готовый торт в холодильнике не менее 1 часа.

торт рыжик со сметанным кремом

При желании можно украсить тортик кусочками фруктов или ягод. Торт «Рыжик» со сметанным кремом готов!

торт рыжик со сметанным кремом

Приятного чаепития!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Перцы фаршированные запеченные

News image

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вниманию своих читателей оригинальный рецепт фарширов...

Кордон Блю (котлеты из куриного филе с ветчиной и сыром)

News image

Чем бы удивить гостей? А что, если предложить им котлеты с сюрпризом? Приготовьте удивительно вкусно...

Мясо по-французски

News image

Мясо по-французски - очень вкусное и популярное блюдо из свинины. Мясо по этому рецепту получается н...

Супчик дня

Суп из куриных шеек

News image

Представляем вашему вниманию рецепт простого, лёгкого, но очень вкусного супа из куриных шеек. Варить этот суп очень просто и быстро. Бульон получается вкусным ...