big-bannn-end-9

Варенье из кабачков с апельсинами

Что делать с урожаем цуккини или кабачков, особенно, если старые рецепты заготовок уже не вдохновляют? Попробовать приготовить варенье из кабачков с добавлением апельсинов и апельсинового сока. Ново, необычно, вкусно, занимательно и удивительно! Великолепный способ ввести в заблуждение своих гостей и домашних, ведь, пробуя кабачковое варенье, очень сложно догадаться, из чего оно приготовлено. Подобное лакомство хорошо проявляет себя в качестве начинки в выпечке, а также как обычный десерт-топинг с тостами.

Ингредиенты для приготовления варенья из кабачков с апельсинами (на две баночки по 0,5 л):

  • молодые кабачки (цуккини) – 1 кг
  • апельсин – 1 шт. (половина пойдет на сок)
  • сахар – 800 г

варенье из кабачков с апельсинами - ингредиенты

Рецепт приготовления варенья из кабачков с апельсинами:

Кожуру с кабачков можно не снимать, ведь она тонкая и молодая, но, если вы хотите получить варенье не кусочками, а моногенное, тогда, конечно, кожицу лучше снять, а готовое варенье пюрировать. Но в данном случае рассматривается рецепт варенья из кабачков именно кусочками. Нарезать овощи мелкими кубиками. Так же нарезать половинку апельсина, причем тоже с кожурой.

кабачки и апельсины

Соединить и перемешать кубики кабачков с апельсинами, добавить сахар. Оставить на несколько часов (примерно на 2-3 часа), чтобы сахар немного впитался, а фруктово-овощная смесь пустила сок.

сахар

Туда же выдавить сок половины апельсина. Для более ярко выраженной кислинки можно использовать лимонный сок или же лимонную кислоту.

сок апельсина

Варить варенье из кабачков с апельсинами дважды по 30-35 минут на медленном огне. Проварив варенье первый раз, оставить его остывать до комнатной температуры. Только после этого можно варить его еще раз. Если вы пюрируете варенье в блендере, то после этого следует еще раз довести его до кипения.

варенье из кабачков с апельсинами

Закрыть варенье из кабачков в стерилизованные банки. Варенье должно быть кипящим. Закатать железными крышками с резинками при помощи ключа. Хранить заготовку из цуккини до двух лет. Желательно еще медленно ее остудить, для этого после закатки баночки нужно тепло укутать на 1 день. Варенье из кабачков с апельсинами готово!

варенье из кабачков с апельсинами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Фриттата

News image

Итальянский вариант омлета – фриттата – блюдо из разряда сытной, калорийной и одновременно прагматич...

Картофель с творогом по-болгарски

News image

В Болгарии, как впрочем, и во всех балканских странах, национальная кухня – это гармоничный симбиоз ...

Курица, запеченная с картофелем

News image

Этот рецепт курицы, запеченной с картофелем, настоящая находка для тех хозяек, у которых вечно не хв...

Супчик дня

Борщ сибирский с фрикадельками

News image

Семейство борщей очень велико и гостеприимно! Вот и сегодня оно готово представить вам своего нового неординарного «отпрыска», приехавшего к нам из Сибири… А ес...