big-bannn-end-9

Вишня в собственном соку (на зиму)

Законсервировать вишню в собственном соку кажется непосильной задачей, но только до тех пор, пока вы сами не попробуете это сделать! Минимум манипуляций и практики, немножко терпения и на зиму у вас есть вкуснейшая заготовка, которая выручит не раз, став начинкой для праздничного торта, вкусных пирожных, пирожков, блинчиков и т.д.

Ингредиенты для приготовления вишни в собственном соку на зиму:

  • вишня – 3 кг
  • сахар – 1,5 кг

Примечание: выход – 4-5 баночек по 0,5 л (в зависимости от сочности вишни).

Рецепт приготовления вишни в собственном соку на зиму:

Вишню несколько раз промыть холодной водой. Обязательно оборвать все веточки. Потом залить уже чистую вишню холодной водой. Затем приступить к выдавливанию косточек: поставить три кастрюли (одна с вишней, вторая – для косточек, третья – для вишен без косточки). Аккуратно выдавить косточки над третьей кастрюлей, чтобы весь сок попадал туда тоже. Вода в первой кастрюле нужна для того, чтобы руки не закрашивались от ягод, так, каждый раз, набирая в руку ягоды, рука будет окунаться в воду.

вишня без косточки

Затем засыпать вишню без косточек сахаром и оставить до появления сока. На это уйдет примерно 4-5 часов.

сахар

Затем вишню в собственном соку можно ставить на медленный огонь.

вишня в собственном соку

Кипятить только 4 минуты, дольше не нужно, так как ягода не будет держать форму.

вишня без косточек в собственном соку

Горячую вишню разложить в (обязательно) сухие прогретые банки. Для удобства используйте полулитровые баночки и крышки (желательно железные с резинками). Сразу закатать ключом заготовки. После чего перевернуть и укутать, это нужно для медленного остывания, соответственно так продлится срок хранения заготовки.

вишня в собственном соку на зиму

Вишня в собственном соку на зиму готова!

вишня в собственном соку

Хранить заготовку можно 2 года. Использовать вишню без косточек можно для всевозможной выпечки, вареников, а также соусов и т.д.

вишня в собственном соку на зиму

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Свинина с чесноком и орехами в духовке

News image

Очень трудно устоять перед искушением угоститься еще одним кусочком запеченной свинины по этому реце...

Котлеты из фарша в духовке

News image

Классические жареные на сковороде котлеты из мясного фарша часто бывают жирными и «тяжелыми» для жел...

Тефтели тушеные с овощами

News image

Тефтели – популярное блюдо во многих странах, таких как Россия, Германия, Франция, Италия, США. А во...

Супчик дня

Суп с горошком и грибами

News image

Сколько раз нас спасали супы от холода, голода, похмелья и упадка сил? Не перечислишь тех моментов, в которые мы с удовольствием наслаждаемся целебными бульонам...