big-bannn-end-9

Вишня в собственном соку (на зиму)

Законсервировать вишню в собственном соку кажется непосильной задачей, но только до тех пор, пока вы сами не попробуете это сделать! Минимум манипуляций и практики, немножко терпения и на зиму у вас есть вкуснейшая заготовка, которая выручит не раз, став начинкой для праздничного торта, вкусных пирожных, пирожков, блинчиков и т.д.

Ингредиенты для приготовления вишни в собственном соку на зиму:

  • вишня – 3 кг
  • сахар – 1,5 кг

Примечание: выход – 4-5 баночек по 0,5 л (в зависимости от сочности вишни).

Рецепт приготовления вишни в собственном соку на зиму:

Вишню несколько раз промыть холодной водой. Обязательно оборвать все веточки. Потом залить уже чистую вишню холодной водой. Затем приступить к выдавливанию косточек: поставить три кастрюли (одна с вишней, вторая – для косточек, третья – для вишен без косточки). Аккуратно выдавить косточки над третьей кастрюлей, чтобы весь сок попадал туда тоже. Вода в первой кастрюле нужна для того, чтобы руки не закрашивались от ягод, так, каждый раз, набирая в руку ягоды, рука будет окунаться в воду.

вишня без косточки

Затем засыпать вишню без косточек сахаром и оставить до появления сока. На это уйдет примерно 4-5 часов.

сахар

Затем вишню в собственном соку можно ставить на медленный огонь.

вишня в собственном соку

Кипятить только 4 минуты, дольше не нужно, так как ягода не будет держать форму.

вишня без косточек в собственном соку

Горячую вишню разложить в (обязательно) сухие прогретые банки. Для удобства используйте полулитровые баночки и крышки (желательно железные с резинками). Сразу закатать ключом заготовки. После чего перевернуть и укутать, это нужно для медленного остывания, соответственно так продлится срок хранения заготовки.

вишня в собственном соку на зиму

Вишня в собственном соку на зиму готова!

вишня в собственном соку

Хранить заготовку можно 2 года. Использовать вишню без косточек можно для всевозможной выпечки, вареников, а также соусов и т.д.

вишня в собственном соку на зиму

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Куриное филе в томатной пасте

News image

Этот рецепт примечателен тем, что куриное филе маринуется, а затем обжаривается в необычной смеси, к...

Жареная картошка по-деревенски

News image

Сейчас сложно сказать, откуда появилось название блюда «Картошка по-деревенски», возможно, более под...

Отбивные из свинины в кляре

News image

Отбивные из свинины – блюдо простое, домашнее и вкусное. Главной особенностью конкретно этого рецепт...

Супчик дня

Суп «Триколор»

News image

При первом взгляде на этот симпатичный супчик не сразу понимаешь, из чего же он сварен и откуда такая пестрота красок? Оказывается, все очень просто! Сыр, манна...