big-bannn-end-9

Вишня в собственном соку (на зиму)

Законсервировать вишню в собственном соку кажется непосильной задачей, но только до тех пор, пока вы сами не попробуете это сделать! Минимум манипуляций и практики, немножко терпения и на зиму у вас есть вкуснейшая заготовка, которая выручит не раз, став начинкой для праздничного торта, вкусных пирожных, пирожков, блинчиков и т.д.

Ингредиенты для приготовления вишни в собственном соку на зиму:

  • вишня – 3 кг
  • сахар – 1,5 кг

Примечание: выход – 4-5 баночек по 0,5 л (в зависимости от сочности вишни).

Рецепт приготовления вишни в собственном соку на зиму:

Вишню несколько раз промыть холодной водой. Обязательно оборвать все веточки. Потом залить уже чистую вишню холодной водой. Затем приступить к выдавливанию косточек: поставить три кастрюли (одна с вишней, вторая – для косточек, третья – для вишен без косточки). Аккуратно выдавить косточки над третьей кастрюлей, чтобы весь сок попадал туда тоже. Вода в первой кастрюле нужна для того, чтобы руки не закрашивались от ягод, так, каждый раз, набирая в руку ягоды, рука будет окунаться в воду.

вишня без косточки

Затем засыпать вишню без косточек сахаром и оставить до появления сока. На это уйдет примерно 4-5 часов.

сахар

Затем вишню в собственном соку можно ставить на медленный огонь.

вишня в собственном соку

Кипятить только 4 минуты, дольше не нужно, так как ягода не будет держать форму.

вишня без косточек в собственном соку

Горячую вишню разложить в (обязательно) сухие прогретые банки. Для удобства используйте полулитровые баночки и крышки (желательно железные с резинками). Сразу закатать ключом заготовки. После чего перевернуть и укутать, это нужно для медленного остывания, соответственно так продлится срок хранения заготовки.

вишня в собственном соку на зиму

Вишня в собственном соку на зиму готова!

вишня в собственном соку

Хранить заготовку можно 2 года. Использовать вишню без косточек можно для всевозможной выпечки, вареников, а также соусов и т.д.

вишня в собственном соку на зиму

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто постав...

Шашлык на сковороде

News image

Ждать прихода весны, чтобы приготовить вкусный шашлык на природе, вовсе не обязательно! Есть рецепт,...

Курица в духовке с луком

News image

Часто так случается, что домашние котлеты уже поднадоели, просто запечь курицу в духовке – как-то ба...

Супчик дня

Суп с тыквой на курином бульоне

News image

Чтобы приготовить это блюдо вкусно, понадобятся такие составляющие: свежие продукты, полчаса свободного времени и минимальные кулинарные навыки! Суп с тыквой на...