big-bannn-end-9

Вяленая вишня

Сегодня предлагаем пополнить запасы вяленой вишней — отличной добавкой для кондитерских изделий, каш, узвара и творожных блюд. Если в вашем регионе наступило жаркое лето, и не подвел ягодный урожай, достаточно даже небольшой площади без навеса с доступом солнечных лучей, чтобы сделать вяленую вишню в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления вяленой вишни:

  • вишня свежая – 1 кг

вишня свежая

Рецепт приготовления вяленой вишни в домашних условиях:

Убрав листья, черенки, крупный мусор, добросовестно пересматриваем каждую ягоду и отбраковываем подгнившие. Промываем в холодной воде, запасаемся терпением и удаляем косточки. Здесь на помощь приходят кулинарные гаджеты, которые без труда и в ускоренном ритме извлекают вишневые косточки. Не имея под рукой «ловкой» утвари, прокалываем мякоть любым тонким и твердым предметом, например, ручкой чайной ложки.

вишня без косточки

Чистые вишни без косточки перекладываем в дуршлаг, установленный над миской. В таком положении держим ягоды около получаса и по максимуму избавляемся от сока.

дуршлаг

Перекладываем все еще влажные вишни на просторный поднос, застеленный бумагой. Ягоды распределяем более менее свободно и в один слой. Листы бумаги впитают остатки жидкости и ускорят процесс сушки. Оправляем вишню под прямые солнечные лучи на 3-4 часа.

вяленая вишня

Сняв промокшие листы бумаги прогретые и относительно просушенные ягодки повторно раскладываем по всему периметру и держим под солнцем 5-7 дней. В ночное время накрываем марлей, оставляем на воздухе, не лишая вишню вентиляции. Жаркими, сухими днями снимаем марлю и продолжаем процесс, периодически переворачиваем.

вяленая вишня

Почерневшую, сжавшуюся вяленую вишню перекладываем в банки или бумажные пакеты, храним в сухом и прохладном месте.

вяленая вишня в домашних условиях

Перед использованием вяленую вишню, как и прочие сухофрукты, моем, замачиваем в воде или спиртных напитках, отжимаем и добавляем в тесто для маффинов, кексов, запеканок, мюсли, каши.

вяленая вишня

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Котлеты из чечевицы

News image

Чечевица – прекрасная альтернатива мясу, ведь в ней содержится изрядное количество белка. Если вы хо...

Тушеные ребрышки

News image

Если вы любите плотно и сытно поесть, значит, свиные тушеные ребрышки придутся вам по душе. Это типи...

Запеченная куриная грудка

News image

Куриная грудка – ценный диетический продукт и очень вкусное мясо. Существует огромное количество рец...

Супчик дня

Куриный суп с кабачками

News image

Идеи приготовления легких супов рождаются спонтанно, особенно тогда, когда вдруг понимаешь, что в шкафчике закончились крупы. Вместе с тем, результат готовки по...