big-bannn-end-9

Рулет из омлета с паштетом

Рулет из яичного омлета с начинкой – оригинальная и универсальная закуска. Такой рулет станет отличным завтраком и перекусом в дороге, он разнообразит обычный семейный ужин, а на праздничном столе будет смотреться изысканно и необычно. Эта закуска состоит из обычных и привычных всем нам ингредиентов – омлета и печеночного паштета, но в таком дуэте они смотрятся очень эффектно. Вкус блюда получается очень гармоничным, паштет придает омлету недостающей изюминки, яркости вкуса, омлет же создает нежную оболочку, делает из закуски настоящий шедевр.

Рецепт яичного рулета с паштетом очень прост. Готовится он быстро и легко, тем более, если паштет у вас приготовлен заранее. В таком случае остается сделать только омлет и завернуть в него начинку. В качестве начинки для рулета может служить не только печеночный паштет, но и овощной, грибной или мясной. Важно только, чтобы по консистенции он был однородным.

Ингредиенты для приготовления рулета из омлета с печеночной начинкой:

  • сало – 300 г
  • печень куриная – 300 г
  • морковь (крупная) – 3 шт.
  • лук репчатый – 4 шт.
  • яйца куриные – 4 шт.
  • молоко – 150 мл
  • соль, перец – по вкусу

рулет из омлета - ингредиенты

Рецепт приготовления рулета из яичного омлета:

Вначале приготовим печеночный паштет: свежее сало нужно нарезать крупными кусками. Если вы используете соленое сало, его нужно предварительно промыть в холодной воде.

сало

Куриную печень промыть и нарезать крупными кусками.

печень

Морковь нарезать кружочками толщиной 4-5 мм.

морковь

Лук нарезать на 4-6 частей. Старайтесь не резать лук слишком мелко, иначе он пригорит.

лук

На хорошо разогретую сковороду выложить сало, когда оно пустит достаточно жира, выложить к нему печень. Накрыть крышкой и оставить жариться на 10 минут.

жареная печень с салом

Добавить морковь и лук, хорошо перемешать и жарить на медленном огне под крышкой еще 15-20 минут. Следите за тем, чтобы масса для паштета не пригорела.

морковка

Посолить и поперчить содержимое сковороды, хорошо перемешать.

соль

Когда все ингредиенты будут готовы, выложите массу в кухонный комбайн и измельчите до однородного состояния.

паштет в блендере

По консистенции паштет должен быть похожим на пюре.

печеночный паштет

Теперь приготовим яичный омлет для рулета. Для этого разбиваем в глубокую миску яйца…

яйца

… слегка взбиваем их венчиком.

взбитые яйца

Вливаем ко взбитым яйцам молоко.

молоко

Добавляем соль.

соль

А затем взбиваем миксером до однородности. Идеальной масса будет тогда, когда на ней появится пенка.

омлетная масса

Выливаем яичную массу в прямоугольную форму для запекания и отправляем омлет в духовку на 15-20 минут.

омлет в духовке

Вынув форму из духовки, оставляем на 5 минут.

яичный омлет

Затем нужно достать яичный омлет из формы, переложить на разделочную доску или тарелку.

омлет для рулета

Cверху смазать толстым слоем печеночного паштета, завернуть в рулет.

рулет из омлета с печеночной начинкой

Рулет не будет распадаться или разворачиваться, но для надежности его можно плотно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

рулет из яичного омлета

Готовый рулет из омлета с начинкой нарезать, украсить зеленью и можно подавать к столу под восхищенные взгляды гостей.

рулет из омлета с паштетом

Рулет из яичного омлета готов!

рулет из омлета с начинкой

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Мясо, запеченное в духовке

News image

Существуют такие продукты, которые хороши как сами по себе, так и в комбинированных рецептах. Что ка...

Вареники с картошкой

News image

На страницах нашего сайта уже публиковался рецепт вареников. Тогда это были вареники с творогом. Сег...

Свинина в кляре

News image

Вы привыкли готовить в качестве основного блюда котлеты/отбивные и другие традиционные блюда из мяса...

Супчик дня

Куриный суп с кабачками

News image

Идеи приготовления легких супов рождаются спонтанно, особенно тогда, когда вдруг понимаешь, что в шкафчике закончились крупы. Вместе с тем, результат готовки по...