big-bannn-end-9

Заливной пирог с мясом

Заливной пирог с мясом на кефире можно назвать палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. Если вы устали, и сил готовить совсем нет, если позвонили друзья и сказали, что вот-вот заглянут в гости, если хочется чего-то вкусного и необычного, вам пригодится этот рецепт заливного мясного пирога. Это удивительно вкусное и очень сытное блюдо, которое придется по вкусу и детям, и взрослым. Готовится оно в считанные минуты, выпекается очень быстро. Не получиться заливной пирог просто не может!

Кстати, заливной пирог – отличная выпечка на каждый день, которую можно превратить в праздничную, использовав оригинальную начинку. Начинкой для заливного несладкого пирога могут служить овощи, грибы, морепродукты, мясо, печень и т.д. Тесто для заливного пирога простое – на кефире, оно очень похоже на тесто для сладких кексов, вот только в него не добавляется сахар.

Заливные пироги очень популярны во многих европейских странах. В Швеции, например, такие пироги любят и готовят на все праздники. Отличается только начинка. Например, к Празднику середины лета готовят заливные пироги с овощной начинкой, а также сладкие пироги с фруктами. В День святого Мартина традиционно ставят на стол запеченного гуся, а также пироги с мясом, грибами, сыром…

Ингредиенты для приготовления заливного пирога с мясом:

  • кефир (1 % жирности) – 2 стакана (450 мл)
  • соль – 0,5 ст.л. (половина в тесто и половина в начинку)
  • мука пшеничная – 2,5 стакана (стакан объемом 200 мл)
  • яйца куриные – 3 шт.
  • сода (не гашеная) – 1,5 ч.л.
  • мясо (свинина жирная) – 500 г
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • помидоры свежие – 2 шт.

заливной пирог с мясом - ингредиенты

Рецепт приготовления заливного пирога с мясом:

Для начинки мясо (желательно брать жирную свинину, тогда пирог получится более сытным и не слишком сухим) пропустить через мясорубку.

фарш из свинины

Обжарить мясной фарш на сковороде до полуготовности, добавить мелко порубленный лук. Жарить несколько минут.

жареный фарш с луком

Добавить к мясу измельченные помидоры, посолить по вкусу и жарить начинку еще минут 9-10.

помидоры

Приготовить заливное тесто для пирога: к двум стаканам кефира добавить соду и оставить на несколько минут.

сода

Добавить яйца, соль, все перемешать.

заливное тесто на кефире

Муку вводить постепенно и небольшими порциями, ложкой замешивать тесто.

мука

Делать это нужно не слишком активно, чтобы тесто не осело.

тесто на кефире

Форму для выпекания диаметром 28 см смазать любым растительным маслом и слегка присыпать мукой. На дно вылить половину теста, разровнять ложкой.

заливное тесто

Выложить начинку с мясом ровным слоем.

мясной фарш

Вылить вторую половину теста, снова разровнять и отправить пирог в духовку на 30 минут.

заливной пирог с мясом

Если у вашей духовки есть верхняя горелка, то не помешает ее включить на последние 5 минут выпекания, тогда верх пирога красиво зарумянится.

заливной пирог мясной

Готовую выпечку можно украсить зеленью.

заливной пирог с мясом на кефире

Перед подачей на стол нужно дать пирогу остыть, чтобы при разрезании он не разломался. Ароматный и сытный заливной пирог с мясом готов!

заливной пирог с мясом

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.1
Голосов: 9

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить