Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления запеканки из блинов:

Заранее запарить мак горячей водой. Пока вы будете готовить блины и начинки для запеканки, он разбухнет, станет мягче и вкуснее.

Для этого рецепта запеканки потребуется испечь ровно шесть блинчиков: для этого смешать яйцо, молоко и соль, постепенно подмешать муку.

Испечь блины и выложить их на тарелку (не скручивая и не загибая).

Приготовление яблочной начинки: яблоки натереть на тёрке, предварительно удалив сердцевину с семенами. Если ваши яблоки имеют жёсткую кожицу – от неё также лучше избавиться.

Переложить тёртые яблоки на сковороду, добавить сахар и протушить их 3-4 минуты до размягчения.

Творог смешать с яйцом, сахаром, манкой и ванилью.

Перетереть погружным блендером до пастообразной консистенции.

С запаренного мака слить воду, добавить сахар, перемешать.

Для запеканки необходимо скрутить три рулета с яблочной начинкой и такое же количество с маковой.

Выложить на пергаментной бумаге прямоугольник из творожной массы таким образом, чтобы на него можно было положить блинные рулеты в такой последовательности: яблочный, маковый, и снова яблочный рулет в один ряд.

Обмазать три рулета первого ряда сладкой творожной массой. Сверху посредине положить два маковых рулета и снова смазать их творогом.

Напоследок сверху положить оставшийся яблочный рулет, не забывая обмазать всю блинную «конструкцию» творожной массой. Перенести пергамент с запеканкой на противень. Запекать 20 минут при температуре духового шкафа 180 градусов.

Когда запеканка остынет, смазать её сметанным кремом. Для этого слегка взбить венчиком сметану с сахаром.

Сверху присыпать блинную запеканку маком и поставить пропитываться минимум на один-два часа в холодильник.

Эта, на первый взгляд, ничем непримечательная запеканка поразит вас именно в тот момент, когда вы будет нарезать её порционно. В разрезе она выглядит просто шикарно! Запеканка из блинов готова!