big-bannn-end-9

Желе из яблок

Благодаря пектину мякоть яблок при длительной варке самостоятельно желируется и не нуждается в дополнительных желирующих веществах. Предлагаем приготовить прозрачное яблочное желе с нектарным оттенком, зыбко-тягучей текстурой и ненавязчивым тонким ароматом. Такое желе будет отличным дополнением к блинам, оладьям, тостам, а также станет отличной альтернативой приторно сладким вареньям и джемам.

Ингредиенты для приготовления яблочного желе:

  • яблоки – 1,5 кг
  • сахар – 250 г
  • вода – 300 мл

желе из яблок

Рецепт приготовления желе из яблок:

Фрукты тщательно промываем, оставляя кожуру, срезаем места с изъянами, делим разнокалиберными, но крупными дольками. Для приготовления желе подходят самые разные сорта яблок: от кислых до десертных.

яблочные дольки

Опускаем нарезку в просторную кастрюлю, лучше — с толстым дном, при котором состав не подгорит. Вливаем холодную воду и, поставив на максимальный огонь, кипятим. Снижаем температуру, не накрываем крышкой — варим полчаса. Если яблоки оказались не слишком сочными, дозировку воды увеличиваем.

вода

Через 30 минут яблочная мякоть полностью разваривается, частично отделяется от всё еще плотной кожицы.

вареные яблоки

Процеживаем весь несладкий компот через дуршлаг, проложив сложенную в несколько слоев марлю. Отмеряем отвар. В нашем примере на выходе получилось 250 мл насыщенного компота из яблок. Оставшуюся яблочную мякоть рекомендуем пюрировать/перетереть в блендере, использовать в качестве добавки к мюсли, кашам, блинам, сырникам.

процедить

Розоватую жидкость возвращаем в толстодонную кастрюлю, всыпаем порцию сахарного песка — кипятим. Уменьшаем огонь, при частом помешивания увариваем желе 50-60 минут. В начале процесса появится небольшая пена, но ближе к концу варки поверхность яблочного желе останется чистой. Проверяем готовность лакомства. Если капля желе на блюдце не растекается, сладость снимаем с плиты.

сахар

Разливаем горячее желе из яблок по стерильным банкам, охлаждаем, за это время янтарный состав уплотнится еще больше.

фото желе из яблок

Храним яблочное желе на полке холодильника до зимы или подаем сразу.

желе из яблок

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Мясные рулетики с сыром

News image

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вашему внимаю замечательный рецепт свиных рулетиков с...

Куриные сосиски в домашних условиях

News image

Немного смекалки, прикладного ремесла и не только съедобные, а действительно вкусные, абсолютно нату...

Поджарка из свинины

News image

Мечта каждой из нас – зайти на кухню и ахнуть от увиденного изобилия блюд. Не правда ли? Но, к сожал...

Супчик дня

Суп из белых грибов

News image

Белый гриб (или Боровик) иногда ещё называют «Царём грибов». И это не удивительно: часто эти грибы имеют внушительные размеры, но кроме этого они отличаются сво...