big-bannn-end-9

Банановый кекс

Сегодня воспользуемся проверенным рецептом кекса и внесём несколько новых нюансов: к привычному для кексов изюму добавим лимонную цедру и свежие бананы. Клейкая банановая мякоть позволяет сократить количество яиц и дарит выпечке специфический привкус тропических фруктов. Если пожелаете немного сэкономить, то вместо масла используйте маргарин. С ним выпечка получится не менее мягкой, рыхлой, но утратит насыщенный сливочный привкус. Банановый кекс не требует особых поварских хлопот, деликатесных продуктов и временных затрат. Он отлично справится с ролью сладкого блюда к чаю, скрасит суетливые будни и порадует в долгожданные выходные.

Ингредиенты для приготовления бананового кекса:

  • мука – 150 г
  • сахар – 70 г
  • сливочное масло – 70 г
  • яйцо – 1 шт.
  • бананы – 2 шт.
  • изюм – 70 г
  • лимонная цедра – 1 ст.л.
  • сода – 1/2 ч. л.
  • соль – щепотка
  • сахарная пудра – по вкусу

банановый кекс - ингредиенты

Рецепт приготовления бананового кекса:

Растереть яичный желток, масло, соль, сахар, соду.

желток и масло

Отдельно в густую пену взбить яичный белок.

белок

Измельчить цедру лимона и нарезать кружками бананы. Разминать их не нужно.

цедра и бананы

Добавить к сахарно-масляной массе фруктовые добавки, часть белковой пены, перемешать.

банановый кекс

Всыпать муку, ещё раз хорошо перемешать.

мука

Ввести оставшийся взбитый белок – и тесто для бананового кекса готово.

взбитый белок

Форму для выпечки изнутри смазать маслом, присыпать слегка манкой или сухарями белого хлеба. Выложить тесто и разровнять ложкой.

тесто

Выпекать банановый кекс примерно 25 минут в хорошо прогретой духовке, в режиме 170 градусов.

банановый кекс

Остывший кекс декорировать сахарной пудрой и крошкой черного шоколада. Банановый кекс готов!

банановый кекс

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Рыба, тушеная с черносливом

News image

Рыба, тушеная по этому рецепту, приобретает нежность, сочность и пикантность. К тому же блюдо получа...

Горбуша под сыром

News image

Если вы задаетесь вопросом, что же приготовить из немного суховатой, но всё-таки такой вкусной и пол...

Жареная картошка с грибами

News image

Этот рецепт позволит вам приготовить недорогое по цене, но очень вкусное блюдо. Рецептов приготовлен...

Супчик дня

Овощной постный суп

News image

Соблюдая постный рацион, готовим легкий суп из традиционных для большинства первых блюд корнеплодов-овощей, базовых специй, дополняем толикой манной крупы, чтоб...