big-bannn-end-9

Цветаевский пирог

Представляем вам рецепт знаменитого цветаевского яблочного пирога. По современной легенде именно таким пирогом сёстры Марина и Анастасия Цветаевы потчевали своих гостей на литературных вечерах. Правда это или нет - конечно, неизвестно, но этот яблочный пирог заслуживает самых высоких похвал! Готовить цветаевский пирог очень легко и быстро, а продукты понадобятся самые простые и доступные.

Ингредиенты для приготовления цветаевского пирога:

Для теста:

  • мука - 250 г
  • сливочное масло - 150 г
  • сметана - 100 г
  • разрыхлитель для теста - 1 ч.л.

цветаевский пирог - ингредиенты для теста

Для начинки:

  • яблоки - 3-4 шт.
  • сметана - 200 г
  • сахар - 100-150 г
  • мука - 2 ст.л.
  • яйца - 1 шт.

цветаевский пирог - ингредиенты для начинки

Рецепт приготовления цветаевского пирога:

Сначала нужно приготовить тесто для пирога. Для этого муку, смешанную с разрыхлителем для теста, просеять через сито в большую миску.

цветаевский пирог - просеять муку

Охлаждённое сливочное масло нарезать кубиками и добавить к просеянной муке.

цветаевский пирог - сливочное масло

Руками перемешать муку с маслом до получения крошки.

цветаевский пирог - мучная крошка

Добавить сметану и замесить тесто.

цветаевский пирог - сметана

Тесто для цветаевского пирога должно получиться однородным и эластичным, но слишком долго его вымешивать не нужно.

цветаевский пирог - замесить тесто

Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на полчаса.

цветаевский пирог - завернуть тесто в пленку

Пока тесто охлаждается, можно приготовить начинку для пирога. Для того чтобы сделать сметанную заливку, смешаем в одной миске яйцо, сметану, сахар и муку.

цветаевский пирог - сметана, яйцо, сахар мука

Затем взбить всё миксером, проследить, чтобы сахар полностью растворился.

цветаевский пирог - сметанная заливка

Яблоки промыть водой, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими пластинками.

цветаевский пирог - нарезать яблоки

Разъёмную форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в неё тесто, формируя «бортики» высотой несколько сантиметров (тесто для цветаевского пирога можно не раскатывать скалкой, оно эластичное и легко растягивается руками).

цветаевский пирог - выложить тесто в форму

Выложить на тесто яблоки в несколько слоёв.

цветаевский пирог - выложить яблоки

Залить яблоки сметанной заливкой так, чтобы она не выходила за «бортики».

цветаевский пирог - заливка

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 45-55 минут.

цветаевский пирог - запечь в духовке

Цветаевский пирог с яблоками готов!

цветаевский пирог с яблоками

Разрезать и подавать к столу только после того, как пирог полностью остынет.

цветаевский яблочный пирог

Приятного аппетита!


 

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.9
Голосов: 14

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Рис с курицей, луком и морковью

News image

Для приготовления этого сытного блюда вам не надо быть супер-поваром или гурманом, ведь оно из разря...

Отбивные с грибами

News image

Казалось бы, отбивные из свинины – обычное заурядное блюдо, которое часто готовится в каждой семье. ...

Паста орзо с курицей

News image

Внешне похожая на рис, паста орзо готовится, как и прочие макаронные изделия. Но особенно хороши мин...

Супчик дня

Гаспачо из огурцов

News image

Как же мы обожаем лето за обилие свежих фруктов и овощей! Как правило, летом каждая порядочная хозяйка полностью меняет рацион питания семьи, удаляя из меню нав...