big-bannn-end-9

Цветаевский пирог

Представляем вам рецепт знаменитого цветаевского яблочного пирога. По современной легенде именно таким пирогом сёстры Марина и Анастасия Цветаевы потчевали своих гостей на литературных вечерах. Правда это или нет - конечно, неизвестно, но этот яблочный пирог заслуживает самых высоких похвал! Готовить цветаевский пирог очень легко и быстро, а продукты понадобятся самые простые и доступные.

Ингредиенты для приготовления цветаевского пирога:

Для теста:

  • мука - 250 г
  • сливочное масло - 150 г
  • сметана - 100 г
  • разрыхлитель для теста - 1 ч.л.

цветаевский пирог - ингредиенты для теста

Для начинки:

  • яблоки - 3-4 шт.
  • сметана - 200 г
  • сахар - 100-150 г
  • мука - 2 ст.л.
  • яйца - 1 шт.

цветаевский пирог - ингредиенты для начинки

Рецепт приготовления цветаевского пирога:

Сначала нужно приготовить тесто для пирога. Для этого муку, смешанную с разрыхлителем для теста, просеять через сито в большую миску.

цветаевский пирог - просеять муку

Охлаждённое сливочное масло нарезать кубиками и добавить к просеянной муке.

цветаевский пирог - сливочное масло

Руками перемешать муку с маслом до получения крошки.

цветаевский пирог - мучная крошка

Добавить сметану и замесить тесто.

цветаевский пирог - сметана

Тесто для цветаевского пирога должно получиться однородным и эластичным, но слишком долго его вымешивать не нужно.

цветаевский пирог - замесить тесто

Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на полчаса.

цветаевский пирог - завернуть тесто в пленку

Пока тесто охлаждается, можно приготовить начинку для пирога. Для того чтобы сделать сметанную заливку, смешаем в одной миске яйцо, сметану, сахар и муку.

цветаевский пирог - сметана, яйцо, сахар мука

Затем взбить всё миксером, проследить, чтобы сахар полностью растворился.

цветаевский пирог - сметанная заливка

Яблоки промыть водой, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими пластинками.

цветаевский пирог - нарезать яблоки

Разъёмную форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в неё тесто, формируя «бортики» высотой несколько сантиметров (тесто для цветаевского пирога можно не раскатывать скалкой, оно эластичное и легко растягивается руками).

цветаевский пирог - выложить тесто в форму

Выложить на тесто яблоки в несколько слоёв.

цветаевский пирог - выложить яблоки

Залить яблоки сметанной заливкой так, чтобы она не выходила за «бортики».

цветаевский пирог - заливка

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 45-55 минут.

цветаевский пирог - запечь в духовке

Цветаевский пирог с яблоками готов!

цветаевский пирог с яблоками

Разрезать и подавать к столу только после того, как пирог полностью остынет.

цветаевский яблочный пирог

Приятного аппетита!


 

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.8
Голосов: 16

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Картошка в микроволновке за 15 минут (в пакете)

News image

Каждая хорошая хозяюшка имеет в запасе очень много способов, как вкусно приготовить картофель. Навер...

Отбивные из куриного филе

News image

Представляем вам очередной рецепт отбивных. Куриные отбивные хороши тем, что довольно быстро жарятся...

Жареная семга

News image

Семга - рыба с очень нежным вкусом. Она полезная и вкусная одновременно. Готовить блюда из семги дов...

Супчик дня

Домашняя мясная солянка

News image

Что нового можно сказать о мясной солянке? Только то, что ее базовый рецепт можно видоизменять в соответствии с тем набором продуктов, который есть в вашем холо...