big-bannn-end-9

Галета с яблоками

Яблочный сезон уже совсем скоро и вместо привычной шарлотки предлагаем вам приготовить галету на песочном тесте с яблоками и штрейзельной крошкой. Нежные и сочные яблоки прекрасно сочетаются с рассыпчатой основой снизу и хрустящей крошкой сверху. По желанию, чтобы яблочную начинку сделать более интересной, можете добавить в неё немного лимонной цедры, изюма или орехов.

Ингредиенты для приготовления галеты с яблоками (7-8 порций):

Для песочной основы:

  • мука пшеничная – 220 г
  • сливочное масло холодное – 115 г
  • яичный желток – 1 шт.
  • вода холодная – 1-2 ст.л.
  • сахарная пудра – 2 ст.л.
  • соль – 0,25 ч.л.

Для яблочной начинки:

  • яблоки (кисло-сладкие) – 5 шт.
  • сливочное масло – 50 г
  • сахар – 3 ст.л. или по вкусу
  • корица – 1 ч.л.
  • лимонный сок – 2-3 ст.л.
  • крахмал – 1 ст.л. без горки

Для штрейзельной крошки:

  • сливочное масло – 20 г
  • сахар – 20 г
  • мука – 40 г

галета с яблоками - ингредиенты

Рецепт приготовления галеты с яблоками:

Сперва приготовьте песочное тесто для основы галеты. Удобней и быстрей приготовить такое тесто с помощью кухонного комбайна. Смешайте в чаше муку, сахарную пудру и соль.

мука

Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное на небольшие кусочки. В импульсном режиме разотрите масло с мукой до получения однородной крошки. Если замешивать будете руками, тогда постарайтесь всё делать быстро, чтобы масло не успело растаять.

масло

Добавьте яичный желток и 1 ст.л. ледяной воды.

желток

Быстро перемешайте, чтобы получилась влажная крошка. Если влаги не хватает, тогда влейте еще 1 ст.л. воды.

тесто

Влажную масляную крошку соберите в шар. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут.

тесто для галеты

Тем временем займитесь начинкой для галеты. Яблоки очистите, удалите семенные коробочки и нарежьте крупными кусочками.

яблоки

Нарезанные яблоки сбрызните лимонным соком. Также по желанию можете добавить лимонную цедру.

сок лимона

На сковороде растопите сливочное масло. Выложите яблоки, перемешайте. Добавьте сахар и корицу.

яблоки с корицей

Тушите яблоки до мягкости. Только следите, чтобы они не превратились в пюре. Кусочки должны сохранить свою форму. Готовые яблоки переложите на блюдо и оставьте остывать.

тушеные яблоки

Приготовьте штрейзельную крошку. Муку и сливочное масло разотрите по получения крошки.

мука и масло

Добавьте сахар и перемешайте до получения однородной крошки.

сахар

Готовую крошку поставьте в холодильник, чтобы она охладилась.

штрейзельная крошка

Осталось сформировать галету. На лист пергамента выложите охлажденное тесто и раскатайте его в круг толщиной около 4 мм.

основа для галеты

Поверхность теста присыпьте тонким слоем крахмала, не доходя до краев около 5 см.

крахмал

На присыпанный участок выложите остывшую яблочную начинку.

яблочная начинка

Свободные края теста соберите поверх начинки.

галета с яблоками

Сверху яблочную начинку присыпьте охлажденной штрейзельной крошкой.

яблочная галета

Выпекайте галету с яблоками при 190 С до красивого румяного цвета (около 20 минут).

галета с яблоками и штрейзелем

Готовую галету по желанию присыпьте сахарной пудрой.

пирог яблочная галета

Подавать яблочную галету можно теплой с шариком мороженого или взбитыми сливками или полностью остывшей без каких-либо добавок.

галета с яблоками

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 4

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Жареная куриная грудка

News image

Некоторые хозяйки не любят готовить куриную грудку, потому что им кажется, что это мясо жестковатое ...

Запеканка из гречки с курицей и грибами

News image

Гречневая крупа не только полезна как продукт, но к тому же предоставляет хозяйкам массу кулинарных ...

Картошка, запеченная с салом

News image

Этот рецепт картошки, запеченной с салом, для истинных любителей домашней кухни. Вся его соль в прос...

Супчик дня

Гороховый суп

News image

Вы не знаете, как варить гороховый суп? Или вы думаете, что приготовление горохового супа займёт у вас полдня? Сейчас вы убедитесь, что приготовить гороховый су...