big-bannn-end-9

Картофельные шарики с начинкой

Ни одно из картофельных блюд не нуждается в рекламе, они и так любимы всеми, кто употребляет этот питательный овощ семейства пасленовых. Некоторые хозяйки называют картофель самым популярным и самым удобным продуктом для приготовления пищи. Если хоть килограмм картофеля где-то залежался в холодильнике, можно спокойно идти домой, зная, что ужин будет сытным и вкусным. Отчасти, такая уверенность происходит от того, что картофель как никакой другой продукт отлично сочетается с другими основными ингредиентами – мясом, рыбой, крупами или овощами. А вот и подходящий рецепт для того, чтобы еще раз в этом убедиться – картофельные шарики с рисом, грибами и горошком.

Ингредиенты для приготовления картофельных шариков с начинкой:

  • картофель – 0,4 кг
  • мука пшеничная – 1 стакан (250 мл)
  • крахмал – 1 ст.л.
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • чеснок – 3 зубка
  • рис – 2 ст.л.
  • шампиньоны свежие – 100 г
  • горошек зеленый свежемороженый – 100 г
  • соевый соус – 2-3 ст.л.
  • соль, черный перец – по вкусу
  • зелень свежая – по вкусу
  • кунжут, сливочное или оливковое масло – для подачи

картофельные шарики с начинкой - ингредиенты

Рецепт приготовления картофельных шариков с начинкой:

Используйте для рецепта готовое картофельное пюре или отварите очищенный картофель в подсоленной воде. Также нужно заранее приготовить рис в пропорции 1 к 2 к воде. Пока картошка и рис будут вариться, приготовить начинку для шариков: поджарить лук и чеснок на растительном масле.

жареный лук

Добавить мелко нарезанные шампиньоны, обжарить все вместе 2-3 минуты.

грибы

Положить зеленый горошек (можно предварительно горошек не размораживать), огонь убавить, тушить около 5 минут.

горошек

Переложить на сковороду отваренный рис, влить соевый соус, добавить черный перец, перемешать, тушить еще 4-5 минут, при желании добавить соль. Начинка для картофельных шариков готова!

рис

Картофель размять толкушкой, остудить.

картофельное пюре

Всыпать в картофельное пюре просеянную муку, крахмал, соль, перемешать, замесить картофельное тесто.

мука

Отщипнуть от теста небольшие кусочки, сформировать лепешки, в центр которых положить по столовой ложке начинки.

картофельные шарики с начинкой

Края защипнуть, сформировать шарики.

картофельные шарики с начинкой

Отварить картофельные шарики с начинкой в кипящей воде 5-7 минут. Они будут готовы тогда, когда поднимутся на поверхность.

картофельные шарики

Выловить шарики шумовкой на блюдо, взбрызнуть оливковым или растопленным сливочным маслом, присыпать свежей зеленью и кунжутом.

картофельные шарики с начинкой

Картофельные шарики готовы!

картофельные шарики с начинкой

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Тефтели с моцареллой (+ томатный соус)

News image

Сегодня у нас в меню нежные куриные тефтели с сюрпризом! Эти ароматные мясные шарики с тягучей моцар...

Картофельные палочки

News image

Заставить детей скушать что-то более серьезное, чем бутерброд, иногда задача не выполнимая. Ну не нр...

Рыба на пару с овощами

News image

Чтобы разнообразить ваши рыбные дни, предлагаем вам вкусный вариант приготовления рыбы (в нашем случ...

Супчик дня

Суп «Таратор»

News image

Это болгарский холодный суп, который способен подарить приятную прохладу летом. Но это вовсе не значит, что готовить его можно только в жару. Сочетание ингредие...