big-bannn-end-9

Кофе гляссе

Известный большинству кофеманов-сладкоежек холодный напиток на основе мороженого и кофе — гляссе (от фр. glacé — ледяной, замороженный), в этом рецепте обогащен бархатным ароматом корицы. Особенно вкусным коктейль с восточной пряностью получается с добавлением насыщенных, вязких и калорийных сортов мороженого типа щербет, крем-брюле.

Ингредиенты для приготовления кофе гляссе (на 2 порции):

  • кофе натуральный – 5-7 г
  • сахар – 2 кубика
  • корица молотая – 1-2 г
  • мороженое – 70 г
  • шоколад – 30 г
  • палочки корицы – для подачи

кофе гляссе - ингредиенты

Рецепт приготовления кофе гляссе:

Кофе-глясе или гляссе в современных версиях готовят и из растворимого кофе, сегодня же следуем традициям — в турку опускаем порцию измельченных в порошок натуральных зерен, следом бросаем толику корицы. Ставим на верхний огонь, прогреваем секунд 15-20 и раскрываем удивительные запахи.

корица

Вливаем холодную воду (200 мл). Дозировку жидкости варьируют по вкусу, увеличивая или понижая концентрацию/крепость будущего напитка. Так как мороженое в нашем случае очень жирное, используем воду. В других случаях хороши молоко, жидкие молочные сливки.

вода

Любители сладкого сразу добавляют сахар, чтобы кристаллы успели раствориться. Кофе кипятим, снимаем с плиты.

сахар

Охлаждаем и процеживаем напиток 1-2 раза.

кофе

Разливаем кофе по порционным емкостям, дополняем плотным пломбиром, отдельно рубим стружкой шоколад. Этот напиток в полной мере справляется с ролью десерта.

кофе гляссе

Посыпав шоколадной крошкой, установив коричные палочки, которыми удобно размешивать слои, подаем сладкий, обволакивающий кофе гляссе без промедления — наслаждаемся каждым глотком!

кофе гляссе

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Перец, фаршированный мясом и рисом

News image

Овощи и мясо прекрасно сочетаются друг с другом, именно поэтому перец, фаршированный мясом и рисом, ...

Филе рыбы в кляре

News image

Очень вкусным будет филе рыбы, если обжарить его не просто в муке, а в кляре - смеси муки со взбитым...

Тушеный кролик

News image

Мясо кролика – это поистине уникальный продукт, который считается не только диетическим, но еще и ле...

Супчик дня

Суп из маша, нута и чечевицы

News image

Пополним рацион белками растительного происхождения, незаменимыми минеральными солями и аминокислотами, а также арсеналом витаминов – на обед подаем густой, обж...