big-bannn-end-9

Салат с мандаринами и курицей

По своей сути этот салат домашний, но он вполне может занять место в ресторанном меню, так как он безумно вкусный и красивый, яркий и легкий. Если вы решили пойти легким путем, и приготовить на праздник простой, но одновременно изысканный салат, то этот рецепт салата с мандаринами и курицей точно подойдет вам! Примечательно, что такая закуска сочетается с разными мясными и рыбными блюдами, что тоже важно при составлении меню на праздник.

Ингредиенты для приготовления салата с мандаринами и курицей (на 2 персоны):

  • мандарин – 1 крупный или 2 средних
  • курица (филе) – 200-250 г
  • руккола (или салатная зелень) – 100-150 г
  • лимонный сок – 0,5 ч. л.
  • соль – по вкусу
  • масло оливковое – 2 ст. л.

салат с мандаринами и курицей - ингредиенты

Рецепт приготовления салата с мандаринами и курицей:

Сырую куриную грудку или филе отварить в воде с небольшим количеством соли. Варить примерно 30 минут на среднем огне. Обязательно остудить.

курица

Затем нарезать остывшую курицу полосками (можно кубиками). Мандарины очистить, разобрать на дольки. Крупные дольки разрезать пополам, маленькие можно использовать целиком. Кстати, вместо мандарина можно использовать консервированный ананас, апельсин и даже яблоко.

курица мандарины

Рукколу промыть, откинуть на дуршлаг и полить лимонным соком, так она дольше сохранит свою свежесть и еще лучше раскроет свой вкус. Нарезать руколлу, но не сильно мелко.

руккола

Соединить и перемешать мандарины, курицу и рукколу, на свой вкус посолить.

салат с мандаринами и курицей

Полить салат маслом и снова размешать. Если хотите добавить немного остроты, тогда подойдет несколько капель густого бальзамика. Подавайте салат с мандаринами и курицей сразу, иначе позже блюдо будет плавать в соке. Кстати, если вдруг захотите заправить блюдо майонезом, то рекомендуется приготовить домашний майонез, который гораздо вкуснее магазинного, в нем нет яичного порошка и вредных компонентов, которые часто встречаются в промышленном майонезе.

масло

Сервируйте блюдо на каждую персону, а если у вас банкетный стол, тогда положите его в большой салатник и подавайте с салатной прихваткой. Салат с мандаринами и курицей готов!

салат с мандаринами и курицей

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Куриные ножки в сливочном соусе

News image

Большинство хозяек очень любит курицу. Одни ее любят за нежное мясо, вторые – за то, что она очень б...

Рыба с овощами

News image

Рыба и овощи - продукты очень полезные, богатые многими микроэлементами и витаминами, необходимыми о...

Вареники с мясом

News image

Истинно славянское блюдо – вареники, изысканным приготовлением которых славилась гоголевская Солоха,...

Супчик дня

Грибной суп с фрикадельками

News image

Название этого супа говорит за себя. Грибы, мясо в виде фрикаделек, овощи, зелень – все эти продукты идеально сочетаются между собой, дополняя друг друга. Суп с...