big-bannn-end-9

Сельдь соленая в домашних условиях – очень вкусная!

Кулинарный олимп – это не только умение готовить изысканные блюда для гурманов, но и способность самостоятельно сделать вкусно то, что обычно предлагают нам магазины. Сегодня наша героиня – соленая сельдь. В домашних условиях ее засолить на самом деле мега просто, а в результате домашней засолки получим нечто очень вкусное! И это будет не просто вкусно, а гораздо вкуснее покупной! В процессе всегда можно добавить особую «изюминку», приправить сельдь той или иной пряностью. Мы предлагаем засолить селедку с горчицей, ведь эта приправа абсолютная классика, самая любимая и самая популярная!

Ингредиенты для приготовления селедки соленой в домашних условиях:

  • свежая сельдь – 2 шт.
  • острая «русская» горчица – 2 ст.л.
  • вода – 1 л
  • крупная соль – 5 ст.л.
  • сахар – 3 ст.л.
  • пряности: лавр, душистый горошек
  • лук – 1-2 головки
  • масло растительное – 0,5-1 стакан

сельдь соленая в домашних условиях очень вкусная - ингредиенты

Рецепт приготовления сельди соленой в домашних условиях:

Для домашней засолки возьмем две тушки свежей/свежемороженой морской или речной сельди. Обмоем со всех сторон и сперва удалим только жабры. Для этого поднимаем жаберные крышки у основания головы сельди и извлекаем все, что находится под ними. Тщательно промываем полость головы, где находились жабры. Основная «грязь» удалена – можно работать с рыбой дальше.

свежая сельдь

Промакиваем рыбу салфетками, удаляя жидкость с кожи, а затем щедро обмазываем сельдь острой горчицей.

сельдь в горчице

Находим подходящую емкость для засолки и укладываем сельдь в горчице на дно.

засолка сельди в горчице

Оставляем селедку на 10-15 минут, за это время приготовим рассол. Воду переливаем в кастрюльку и ставим ее на огонь нагреться, чтобы быстро растворить соль и сахар.

рассол для сельди

Всыпаем в прогретую воду сахар и соль, добавляем лавровые листики и душистый горошек. Прокипятим 1-1,5 минуты, а затем охладим рассол полностью.

рассол для засолки селедки в домашних условиях

Остывшим рассолом заливаем сельдь, которая уже хорошо пропиталась горчицей. Выдерживаем в комнате 3-3,5 часа, а затем ставим в холодильник на 2 дня.

сельдь соленая в домашних условиях в рассоле

Через двое суток сельдь, соленую в домашних условиях, вынимаем и филируем обычным способом – удаляем голову и внутренности…

сельдь соленая в домашних условиях

… снимаем кожу и удаляем кости. Режем средними или маленькими кусочками.

селедка соленая в домашних условиях

Для соленой селедки просто идеален репчатый лук, поэтому также не будем изменять вкусной традиции и нарежем его тонкими полукольцами.

лук

Заполняем баночку слоями из домашней соленой сельди и лука.

соленая селедка с луком

И заливаем соответствующим количеством растительного (подсолнечного нерафинированного, оливкового или любого другого) масла.

селедка соленая в домашних условиях очень вкусная

Такая закуска может долго храниться в холодильнике, но обычно «исчезает» за день-два!

сельдь соленая в домашних условиях рецепт

Очень вкусная сельдь, соленая в домашних условиях, готова!

сельдь соленая в домашних условиях очень вкусная

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Баклажаны, фаршированные фасолью

News image

Каких только диет не придумали сторонники низкокалорийного и сбалансированного питания! Рисовая, бан...

Котлеты с яйцом внутри

News image

Сегодня мы предлагаем разнообразить обыкновенные котлеты и приготовить их с яйцом внутри. При этом в...

Курица, запеченная с картофелем

News image

Этот рецепт курицы, запеченной с картофелем, настоящая находка для тех хозяек, у которых вечно не хв...

Супчик дня

Куриный суп с вермишелью

News image

Этот простой, доступный, но в то же время вкусный и полезный куриный суп с вермишелью может освоить даже неопытный кулинар. Сложностей в приготовлении такого су...