big-bannn-end-9

Закуска из баклажанов с помидорами

Всем любителям вкусных и простых закусок придется по душе этот рецепт. Кому принадлежит идея такого блюда точно сказать невозможно, тем не менее, мы с удовольствием пользуемся рецептом баклажанных рулетиков, подстраивая его под себя, свои вкусы и предпочтения. Начинку вы можете варьировать – от майонеза до твердого сыра, грибов, творога и др., а также разрешается комбинировать продукты между собой.

Ингредиенты  для приготовления закуски из баклажанов с помидорами (примерно на 3 порции):

  • баклажаны – 3 шт.
  • помидоры – 5-6 шт. мелких или 3-4 крупных
  • пшеничная мука – 130 г
  • густой майонез – 100 г
  • подсолнечное масло – 20 мл
  • соль, перец – по вкусу
  • чеснок – по желанию

закуска из баклажанов с помидорами - ингредиенты

Рецепт приготовления закуски из баклажанов с помидорами:

Овощи хорошо вымыть – это первое правило, которого следует беспрекословно придерживаться. Затем снять кожицу с баклажанов ножом или овощечисткой. Если кожица мягкая, а сам овощ молодой, можете её не снимать. Нарезать «синенькие» вдоль толщиной примерно 1-2 см, не толще, иначе рулетики из баклажана не получатся. Далее надо хорошо посолить и поперчить заготовки.

баклажаны

Затем отправить ломтики баклажанов в муку, где обвалять их с двух сторон, постараться, чтобы на овощи попало много муки.

баклажаны в муке

Жарить баклажанные заготовки на умеренном огне в сковороде с хорошо разогретым растительным маслом, обязательно перевернуть, чтобы прожарились обе стороны.

жареные баклажаны

Так как баклажаны впитывают много масла, их желательно отправить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы весь лишний жир ушел. Остывшие полоски переложить на доску, намазать майонезом, который предварительно можно смешать с измельченным чесноком, и завернуть рулетиками. Мелкие помидоры нарезать кружочками и украсить ими «башенки» из баклажанов. Если же у вас помидоры стандартного размера, тогда их лучше всего нарезать дольками и добавить внутрь рулетика.

закуска из баклажанов с помидорами

Закуска из баклажанов с помидорами готова! Такое холодное блюдо изысканно смотрится на праздничном и на будничном застолье. Долго «настаивать» баклажанные рулетики нет необходимости, они сервируются к столу сразу же после приготовления.

закуска из баклажанов с помидорами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.3
Голосов: 4

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Куриные ножки в сметанном соусе

News image

Конечно, куриные ножки – это не самый изысканный продукт, тем не менее, они могут обеспечить простой...

Курица с сушеными грибами

News image

Этот рецепт понравится любителям экспериментировать на кухне, а, возможно, покорит и более продвинут...

Фриттата

News image

Итальянский вариант омлета – фриттата – блюдо из разряда сытной, калорийной и одновременно прагматич...

Супчик дня

Тыквенный суп

News image

При одном взгляде на ароматную и яркую тыквенную мякоть уже поднимается настроение! А ведь она способна не только разнообразить наше меню колоритными красками, ...