big-bannn-end-9

Абрикосовое варенье

Возможно, вы раньше не знали, что абрикосы считаются диетическими фруктами, в которых не так много сахара, как кажется на вкус. На зиму из них можно приготовить соки, джемы, варенья и т.д. Обязательно найдите время для приготовления именно абрикосового варенья, ведь оно вкусное, сладкое, замечательно подходит для разной выпечки (пирожки и пироги, торты и др.), к тому же для его приготовления понадобится меньше сахара, нежели для джема. Предлагаем классический рецепт абрикосового варенья, но с небольшим дополнением – лаймом! Он придаст готовому варенью замечательную кислинку, легкую, ароматную и очень уместную. 

Ингредиенты для приготовления абрикосового варенья:

  • абрикосы – 2 кг
  • сахар – 2.5 кг
  • лайм – 1 шт.

абрикосовое варенье - ингредиенты

Рецепт приготовления абрикосового варенья:

Для приготовления абрикосового варенья нужно обязательно хорошо вымыть абрикосы. Если время позволяет – замочите их ненадолго в холодной воде (примерно на 15 минут), а затем ополосните несколько раз под проточной водой. Далее аккуратно разделить абрикосы на две половинки, чтобы достать косточки. Сложить абрикосы без косточек в просторную посуду. Добавить сверху дольки лайма.

абрикосовое варенье

Теперь насыпать сахар и оставить абрикосы с сахаром на несколько часов в прохладном месте (не в холодильнике).

сахар

Варить абрикосовое варенье с лаймом необходимо как минимум 2 раза (с каждым разом варенье становится гуще), желательно в широкой посуде, без крышки.

абрикосовое варенье

При варке варенья на поверхности будет появляться пенка, её обязательно снимать деревянной ложкой. Варить абрикосовое варенье нужно 2-3 раза по 30 минут, каждый раз дожидаясь того, чтобы варенье полностью остыло. 

абрикосовое варенье

Закрывать в банки абрикосовое варенье кипящим. Его надо быстро разлить по стерилизованными банкам, закрыть крышками, перевернуть и укутать.

абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье готово! Срок годности этого вкусного варенья с нотками лаймовой кислинки составляет 2 года. Хранить его нужно в прохладном сухом месте, желательно в  подвале/кладовке. На выходе получается примерно 6 полулитровых баночек готового варенья из абрикосов и лайма.

абрикосовое варенье

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Пицца на быстром тесте

News image

Любители настоящей итальянской пиццы наверняка знают, что домашняя пицца не уступает покупной, поско...

Печень с макаронами

News image

Спонтанные гости, семейный ужин или неожиданный приступ голода — замечательный повод приготовить что...

Нигири суши

News image

Что-то более популярное, чем суши, вряд ли можно найти в японской кухне. Естественно, японцы питаютс...

Супчик дня

Куриный суп с кабачками

News image

Идеи приготовления легких супов рождаются спонтанно, особенно тогда, когда вдруг понимаешь, что в шкафчике закончились крупы. Вместе с тем, результат готовки по...