Кулинарные рецепты и фоторецепты

Современные магазины изобилуют огромным количеством товаров, а умелые маркетологи знают, как заставить человека покупать всё больше и больше. Порой сам не понимаешь, как так вышло, что пошёл в магазин за хлебом, а домой несёшь несколько набитых продуктами пакетов. Кажется, что выгодно купил продукты по акции, в итоге – кошелёк пуст, а «есть нечего». Предлагаем вам 3 стратегии, следуя которым, вы будете тратить на питание меньше, а решения о покупках принимать осознанно, а не под влиянием эмоций.

Стратегия 1 – Ходите в магазин правильно

Составление меню на неделю – одно из первых правил для тех, кто хочет сэкономить. Запланируйте список необходимых продуктов. Кроме того, что это избавит от лишних трат, к тому же, не придётся каждый день думать о том, что приготовить на обед или ужин. Не надо ходить в магазин за продуктами часто.

Постарайтесь настроить себя на то, чтобы не покупать лишнего, ведь в магазинах, особенно в супермаркетах, продукты никогда не расставляются хаотично. Всё продумано до мелочей, чтобы покупатель приобрёл больше дорогих товаров. Полки, которые находятся на уровне глаз покупателей или чуть выше, называются золотыми, потому что товары, расположенные на них, покупаются лучше всего. Туда обычно ставят то, что дороже. Дешёвые аналоги расположены, как правило, на нижних полках.

Хлеб обычно продается в глубине магазина, чтобы покупатель сначала прошелся по торговой площади и купил что-нибудь ещё. Ведь многие люди совершают покупки под влиянием импульсов. Часто мы покупаемся на яркую упаковку продуктов, ведь в глубине души в каждом из нас живет ребёнок, который бессознательно тянется ко всему яркому. Поэтому ходить в супермаркет только за хлебом не стоит. Конечно, совершать покупки здесь приятно, но, к сожалению, обходятся они обычно дороже.

Бывает, что мы покупаем то, что нам совсем не надо. В супермаркетах часто проводятся всевозможные акции, в которых продаются продукты со скидками. Здесь тоже расчёт на то, что покупатель придёт за дешёвыми товарами и, под влиянием импульсов, купит и другие, более дорогие. В результате покупатель уходит из магазина с полными сумками.

За покупками лучше не ходить на голодный желудок. В этом случае можно купить больше того, чем надо. Потом, возможно, часть продуктов придётся выбросить.

Кредитная карта – это, безусловно, очень удобно. Однако когда вы достаете деньги из кошелька, с ними расстаться тяжелее. А виртуальные деньги на карточке потратить гораздо легче, ведь они не обналичены.

Стратегия 2 – Откажитесь от полуфабрикатов

По возможности, ограничьте потребление колбасы и сосисок. Это, во-первых, дорого, во-вторых, вредно для здоровья, потому что в них содержится много солей и консервантов. На завтрак, например, можно сварить кашу, только не из современных полуфабрикатов, а приготовить по рецептам наших бабушек. Для утреннего приема пищи прекрасно подходят куриные яйца: их можно отварить или приготовить яичницу. Это недорого, вкусно и полезно. Блины и оладьи – ещё один вариант дешёвого и питательного завтрака. Блюда из творога, например, сырники, запеканка, вареники – прекрасное решение для начала дня. Полезно и вкусно, заряжает энергией на первую половину дня.

Стратегия 3 – Готовьте экономные блюда

На обед экономные хозяйки всегда готовят первые блюда. Борщ, например, не обязательно варить на мясном бульоне. Можно приготовить постное блюдо. Оно получается вкусным и густым. Его можно приготовить также на грибном бульоне. Вкусным и дешевым блюдом является гороховый суп с копченостями.

Безусловной находкой для рачительных хозяек является курица. Из нее получается вкусный, питательный и целебный бульон. После приготовления первого блюда курицу можно вынуть из бульона, обжарить и подать на второе с гарниром. В любом случае, курицу лучше покупать целую. Спинку и крылья можно пустить на бульон, из остальных частей птицы приготовить второе блюдо: например, плов.

Запеканки и плов – вообще прекрасная возможность сэкономить. Экономными блюдами являются также солянка из капусты с мясом, ленивые голубцы, картофельная запеканка с мясом, бефстроганов.

Не брезгуйте субпродуктами. Они гораздо дешевле, а по вкусу часто не уступают продуктам из настоящего мяса. Стоит только применить фантазию или порыться в Интернете. Примеры блюд: сердце отварное или тушеное, бефстроганов или паштет из печени, печеночные оладьи, поджарка из субпродуктов. С почками, например, если их вымочить, получается вкусный рассольник.

Не забывайте про овощи. Из них можно приготовить огромное количество разных блюд. Из овощей получаются вкусные и полезные первые блюда, в том числе для желающих похудеть. Можно, допустим, приготовить суп-пюре. Из овощей выходят разнообразные гарниры и вторые блюда: к примеру, запеканки, котлеты, рататуй, мусака. Есть такое знаменитое и полезное русское блюдо – винегрет. Не забывайте готовить консервированные овощи на зиму: огурцы, помидоры, болгарский перец, баклажаны, кабачки. Квашеная капуста – это еще и источник витамина C.

Заморозьте ягоды, чтобы зимой приготовить компот. Это дешевле и полезней соков в пакетах, в которых содержится много сахара и консервантов.