big-bannn-end-9

Молодая картошка с зеленью

Молодая картошка с зеленью – полноценное блюдо для сытного обеда или ужина. Можно сказать, что это уместное блюдо на все случаи жизни, ведь мы часто готовим картошку в будни, да и праздничные застолья не обходятся без нее. Молодую картошку зачастую отваривают целиком или разрезанную пополам, подают с зеленью и зажаркой из лука или сала. Из нее не нужно делать пюре или жаркое, так как в таком виде несколько теряется самобытность блюда. Кстати, молодая картошка, приготовленная по данному рецепту, получается очень ароматной и вкусной!

Ингредиенты для приготовления молодой картошки с зеленью:

  • молодая картошка – 400-500 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • зеленый лук – несколько перьев
  • петрушка или укроп – 3-4 веточки
  • чеснок – 3-4 зубца
  • растительное масло – 15 мл
  • соль – по вкусу

молодая картошка с зеленью - ингредиенты

Рецепт приготовления молодой картошки с зеленью:

Очистить молодую картошку не составит труда, ведь ее кожица тонкая, нежная, легко снимается, особенно, если предварительно ее замочить хотя бы на 10-15 минут в воде (холодной). Можно также почистить ее как обычную картошку, но итог получится не тем! Поэтому аккуратно ножом соскребаем тонкую кожицу и промываем, крупные клубни лучше разрезать на 2-3 части.

молодая картошка

Опустить картофель не в холодную воду, а в кипяток, добавить соль, варить на среднем огне до готовности, после чего воду обязательно слить. Не оставляем картошку стоять в воде, иначе она станет очень водянистой.

соль

Теперь следует быстро приготовить зажарку. Лук очистить и измельчить, чеснок тоже очистить и мелко нарезать. Зелень промыть и нашинковать.

лук и зелень

На разогретом растительном масле поджарить лук, чеснок добавить тогда, когда лук станет прозрачным.

жареный лук

Добавить поджаренный лук с чесноком в кастрюлю с молодой картошкой (вместе с маслом). Если любите более жирные блюда, тогда зажарку делайте не на масле, а на свежем сале.

молодая картошка с луком

Туда же отправить зелень. Слегка встряхнуть закрытую кастрюлю с картошкой.

молодая картошка с зеленью

Можно сервировать блюдо! Подавайте его как порционно, так и на общей большой тарелке. И так, и так блюдо смотрится аппетитно и красиво! Молодая картошка с зеленью готова!

молодая картошка с зеленью

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Свиные ребрышки с фасолью

News image

Свиные ребра тушеные с фасолью – очень аппетитное и сытное блюдо. Его по достоинству оценят представ...

Омлет в духовке

News image

Каждый из нас помнит омлет, который готовили нам в детстве наши мамы и бабушки. В школах и садах его...

Карп жареный

News image

Кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вашему вниманию простой пошаговый фоторецепт приготовления жаре...

Супчик дня

Рыбный суп

News image

Рыбный суп (или просто уха) - весьма уважаемое блюдо в наших географических широтах. Уха всегда ценилась, ею угощали дорогих гостей. Рыба для ухи годится любая,...