Пельмени из кролика
блюда из фаршарецепты с кроликомпельмениСуществует много теорий и версий, где и как появились пельмени, ведь в том или ином виде они присутствуют практически в каждой культуре. Принято считать, что первые пельмени приготовили в Китае еще в начале нашей эры. И тогда, и сейчас в этой стране пельмени готовят всей семьей под Новый год. Глава семьи кладет в один из пельменей монетку, считается, что тот, кому попадется пельмень с монеткой, будет наиболее удачлив в новом году…
Популярны пельмени не только на Востоке. Широко распространились они и в Европе, но здесь с мясом готовят их менее часто, все больше отдавая предпочтение начинке из рыбы, морепродуктов, овощей и даже шоколада. Так, популярны итальянские равиоли с рыбой, германские маульташен с овощами. Мы предлагаем традиционный мясной рецепт – сегодня готовим пельмени из крольчатины. Блюдо получается, как всегда, очень вкусное и сытное.
Ингредиенты для приготовления пельменей из кролика:
- мясо кролика – 500 г
- мука пшеничная – 5 стаканов
- вода кипяченая – 250 мл
- яйцо куриное – 1 шт.
- лук репчатый (крупный) – 2 шт.
- соль – 1 ч.л.
- перец – щепотка
Рецепт приготовления пельменей с кроликом:
Подготовьте фарш. Пропустите мясо кролика через ножи мясорубки, измельчите лук и добавьте к фаршу, посолите и поперчите по вкусу.
Для приготовления пельменного теста в теплой кипяченой воде размешайте яйцо, добавьте соль.
Засыпьте заранее просеянную муку, вымешивая тесто ложкой.
Замесите мягкое тесто, но в то же время достаточно тугое.
Для быстрого формирования пельменей вам понадобится специальное приспособление – пельменница. Благодаря ей буквально в считанные минуты получается 37 пельмешек. Раскатайте небольшой шарик теста по форме пельменницы и положите на нее, слегка прижав руками.
В каждую ямку выложите по 1 ч. ложке фарша из кролика.
Накройте сверху еще одним пластом теста, пройдитесь скалкой, чтобы края продавились. Уберите лишнее тесто, а готовые пельмени вытрусите на рабочую поверхность.
Пельмени можно варить сразу, а можно убрать в холодильник и заморозить.
Варить пельмени следует минут 6-8 в кипящей воде. Подавайте готовые пельмени из кролика с кубиком масла и зеленью.
Приятного аппетита!