big-bannn-end-9

Закуска из баклажанов «Грибочки»

закуска грибочки

Как только устанавливаются адекватные цены на баклажаны, все женщины-кулинары начинают думать о том, что бы такого приготовить из баклажан? Если у вас намечается семейный праздник, детский день рождения или просто хочется удивить окружающих – попробуйте приготовить вот такие милые грибочки с сыром и баклажанами. Для взрослых – закуска, для детей – интересное блюдо, практически «из сказки», которое они скушают с удовольствием!

Ингредиенты для приготовления закуски Грибочки:

  • баклажаны – 2-3 шт.
  • крупные шампиньоны – 6-9 шт.
  • брынза (или твердый сыр) – 50-80 г
  • майонез – 2 ст.л.
  • чеснок – 2 дольки
  • сливочное/растительное масло
  • соль – по вкусу
  • свежая зелень, салатные листья – для украшения

ингредиенты

Рецепт приготовления закуски Грибочки:

Баклажаны хорошо вымыть, нарезать продолговатыми целыми пластинами, шириной около 0,5 см. Сложить пластины в миску, пересыпая солью. Оставить на 15-20 минут для того, чтобы баклажаны выделили сок с горечью. После чего баклажаны промыть, обсушить полотенцем перед обжариванием, чтобы при жарке растительное масло не разбрызгивалось горячими каплями во все стороны.

баклажаны

Пока баклажаны избавляются от неприятной горечи – шампиньоны (обязательно взять грибы крупного размера) быстро промыть под водой или обтереть влажным чистым полотенцем от загрязнений и разрезать пополам каждый грибочек.

шампиньоны

Обжарить половинки шампиньонов на растительном или сливочном масле, немного подсолив, с двух сторон.

жареные грибы

На том же масле обжарить обсушенные пластинки баклажан. Из-за своей пористой структуры, баклажаны при обжаривании впитывают много растительного масла, поэтому добавляйте его на сковороду по мере необходимости. Баклажаны поджарить с двух сторон до румяности.

жареные баклажаны

Чтобы не терять время – попутно приготовить начинку для закуски: брынзу натереть или порубить ножом мелко, при необходимости посолить и выдавить через чеснокодавилку очищенные дольки чеснока. Перемешать и по желанию добавить зеленый лук или зелень, любимые пряности к сыру и прочее. Если готовите это блюдо для детей, скорректируйте количество чеснока и пряностей самостоятельно или вовсе исключите чеснок (замените его кусочками отварных овощей).

сыр с чесноком

Собираем закуску «Грибочки»: выложить на тарелку пластинку баклажана, смазать майонезом или сметаной. Сверху положить половинку обжаренного шампиньона.

закуска грибочки с баклажанами

На майонез выложить начинку из брынзы/сыра с чесноком.

начинка

Свернуть баклажановую пластину с сыром пополам, завести конец пластинки под шляпку шампиньона. Вот такая грибная поляна получится у вас после всех манипуляций с баклажанами и грибами.

закуска грибочки

Украсьте тарелку зеленью и овощами.

закуска с баклажанами грибочки

Закуска «Грибочки» готова!

закуска грибочки

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Постные котлеты из перловки – рецепт с фото

News image

Если вы соблюдаете пост или придерживаетесь вегетарианского меню, то наш сегодняшний рецепт вам точн...

Пельмени домашние

News image

Зачем, казалось бы, затевать эту долгую историю - лепить домашние пельмени, если их сейчас можно куп...

Омлет с сыром

News image

Омлет – это своеобразная «палочка-выручалочка» для современного человека с быстрым ритмом жизни, но ...

Супчик дня

Борщ с курицей

News image

Борщ – популярное первое блюдо, которое знакомо всем нам с детства. Его разновидностей существует очень много. Кроме того, каждая хозяйка готовит борщ по-своему...