big-bannn-end-9

Кекс с апельсином

Сегодня мы рады представить вниманию своих читателей рецепт нежного кекса с апельсином и ароматом ванили. Готовую выпечку можно просто посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью (её рецепт и способ приготовления прилагается). Такой кекс станет настоящим украшением стола, за которым на чаепитие соберется вся семья!

Ингредиенты для приготовления кекса с апельсином:

  • сливочное масло – 115 г
  • сахар – 200 г
  • мука пшеничная – 240 г
  • жирные сливки – 80 мл
  • яйца куриные – 2 шт.
  • разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.
  • сода – 0,25 ч. л.
  • ванильный экстракт – 1 ст. л.
  • стручок ванили – 1 шт.
  • апельсин – 1 шт.

кекс с апельсином - ингредиенты

Для шоколадной глазури:

  • жирные сливки – 30 мл
  • шоколад тёмный – 50 г
  • сливочное масло – 20 г
  • сахарная пудра – 1 ст. л.

ингредиенты для шоколадной глазури

Рецепт приготовления кекса с апельсином

Апельсин тщательно промыть щеткой. С помощью овощечистки снять тонкий слой цедры (старайтесь снять только желтую часть). Полученную цедру измельчить как можно мельче. Всего потребуется 1 ст. л. апельсиновой цедры или немного меньше, если вы не любите её яркий вкус. Кстати, апельсин можно смело заменить на мандарины, тогда вкус у кекса будет нежнее.

цедра апельсина

Стручок ванили разрезать вдоль на две части. Кончиком ножа соскоблить черные зернышки со стенок стручка. Нам потребуются только семена, но сам стручок не спешите выбрасывать. Засыпьте стручок сахарным песком или пудрой, емкость плотно закройте и оставьте настаиваться. Таким образом у вас получится домашний натуральный ванильный сахар.

стпучок ванили

В большую миску отправить масло, сахар, цедру и семена ванили. Миксером растереть смесь до однородности. Кремовой консистенции не ждите. Смесь останется слегка комковатой, так как много сахара.

масло с сахаром

Добавить в два приема яйца. Сначала добавить одно и активно взбить, оно должно полностью вмешаться в тесто. Так же поступить со вторым яйцом.

яйца

Из апельсина выжать сок (60 мл).

сок апельсина

Апельсиновый сок, ванильный экстракт и сливки смешать вместе.

сливки и сок

Полученную смесь влить в миску и взбить до образования гладкой массы.

тесто

Осталось только добавить муку. Муку просеять сквозь сито с разрыхлителем и содой и добавить в миску.

мука

Замесить густое тесто.

тесто

Форму для выпечки кекса наполнить тестом. Лучше всего использовать форму с отверстием в центре. В такой форме кекс испечется быстрее и равномерней.

кекс с апельсином

Запекать кекс нужно при 175 С. Если запекать будете в цельной форме, то через 40 минут прикройте кекс сверху листом фольги, чтобы он сильно не румянился и запекайте до его полной готовности. Готовому кексу дать остыть.

кекс с апельсином

Перед подачей кекс с апельсином можно припудрить тонким слоем сахарной пудры или покрыть глазурью.

Для приготовления шоколадной глазури сливки нужно подогреть до горячего состояния и влить к шоколаду (шоколад предварительно разломать на очень мелкие кусочки). Перемешать, чтобы шоколад полностью расплавился.

Затем добавить сливочное масло (оно сделает глазурь более текучей). Масло должно расплавиться, если смесь уже успела остыть, тогда подогрейте её в микроволновке в течение 10-15 секунд.

шоколадная глазурь

В самом конце добавить сахарную пудру, перемешать.

сахарная пудра

Остывший кекс покрыть глазурью.

кекс с апельсином

Подавать выпечку к чаю, кофе или молоку. Кекс с апельсином готов!

кекс с апельсином

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Картофельные гнезда с грибами

News image

Лето диктует свои законы! Поэтому даже в кулинарии хочется сделать что-то совсем незаурядное, привле...

Картофельно-мясная запеканка

News image

Многослойная картофельно-мясная запеканка готовится по принципу гратена, сырная «шапка» которого соз...

Палтус жареный

News image

Палтус вкусная промысловая морская рыба семейства камбалообразных. Палтуса можно приготовить различн...

Супчик дня

Борщ вегетарианский

News image

Сам по себе борщ - блюдо жирное и сытное. Но вот летом больше хочется покушать лёгкого супчика. Поэтому сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам простой...