Куриное филе с медом
куриное филерецепты с медомБытует мнение, что куриное филе – это сухое безвкусное мясо. Но приготовив курицу по этому рецепту, вы просто не поверите, насколько мягким, нежным, сочным и вкусным может быть куриное филе. В этом рецепте есть два секрета: первый из них заключается в том, что курицу нужно подержать в соляном растворе перед запеканием как минимум несколько часов, чтобы филе было мягким и сочным. А вторая хитрость кроется в соусе, которым смазывается куриное филе, он состоит из меда, масла, чеснока и специй, что делает куриное филе очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты для приготовления куриного филе с медом:
- куриное филе – 2 шт./500-600 г
- вода – 1 стакан
- соль – 2 ч.л.
Для соуса:
- мед жидкий – 1,5-2 ч.л.
- растительное масло – 2 ст.л.
- чеснок – 1-2 зубца
- сладкая молотая паприка – 1-1,5 ст.л.
- черный молотый перец – щепотка
- соль – щепотка
Рецепт приготовления куриного филе с медом:
Подготовить соляной раствор: растворить в воде соль и хорошо перемешать. Куриное филе промыть и залить этим раствором. Накрыть миску с курицей и отправить в холодильник как минимум на 3 часа (лучше – на ночь).
Через указанное время куриное филе достать из раствора, плотно обвязать ниткой, как показано на фото (это делается для того, чтобы в процессе запекания филе хорошо сохранило свою форму).
Подготовить соус для курицы: соединить растительное масло, мед, сладкую паприку, черный молотый перец, соль и чеснок, пропущенный через пресс.
Тщательно перемешать смесь ложкой.
Куриное филе переложить в тарелку к соусу и хорошо обмазать им мясо со всех сторон.
Выложить филе на противень или в огнеупорную форму для запекания.
Поставить в разогретую духовку и запекать куриное филе с медом при температуре 250 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока не образуется румяная корочка.
Готовую курицу остудить, удалить нитки и перед подачей к столу нарезать порционными кусочками. Куриное филе, запеченное с медом, готово!
Приятного аппетита!