Этот рецепт примечателен тем, что куриное филе маринуется, а затем обжаривается в необычной смеси, которая одновременно состоит из кляра (мука и яйцо), а также ароматного соуса (томатная паста, чеснок и специи). Результатом такого эксперимента становится нежнейшая курочка с аппетитной яркой корочкой и непередаваемым вкусом. Блюдо очень универсальное, его можно подать с любым гарниром: здесь будут уместны каши, макаронные изделия, рис или картофель.
Ингредиенты для приготовления куриного филе в томатной пасте:
Рецепт приготовления куриного филе в томатной пасте:
Куриное филе промыть в холодной воде, затем обсушить бумажным полотенцем. Нарезать куриное мясо плоскими кусочками среднего размера, слегка посолить.
В глубокой миске соединить томатную пасту, пшеничную муку и яйцо. Добавить чесночные зубцы, пропущенные через специальный пресс, а также всыпать молотый перец (или другие специи по вашему усмотрению) и ароматные травы, например, «прованскую» смесь.
Тщательно размешать смесь до однородного состояния, это удобно сделать венчиком.
Переложить подготовленные кусочки куриного филе в томатно-чесночную смесь и хорошо перемешать. Оставить курицу мариноваться минимум на 1 час, но лучше – больше, можно даже оставить на ночь.
Через указанное время разогреть сковороду с растительным маслом, выложить куриное филе в томатной пасте и обжаривать на среднем огне до появления румяной корочки.
Затем перевернуть курицу лопаткой и обжарить с другой стороны. Когда все кусочки будут обжарены, накрыть сковороду крышкой и подержать на малом огне 5-7 минут, чтобы курица дошла до готовности.
Подавать блюдо к столу в горячем виде с любым гарниром на ваш вкус. Куриное филе в томатной пасте готово!
Приятного аппетита!
Copyright © 2015 COOK-S
Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s.ru, являются объектами авторского права и охраняются законом. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.
